พริกหยวกแดงสามารถปรุงในน้ำดองน้ำผึ้งได้ การเตรียมไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็นและน้ำผึ้งทำให้พริกไทยมีรสชาติดั้งเดิม
มันจำเป็น
- – พริกไทยบัลแกเรียสีแดงหรือสีส้ม (1.5 กก.)
- –อะซิติก 9% (70 มล.);
- –เกลือ (10 กรัม);
- - น้ำผึ้งสมุนไพร (60 มล.)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้พริกหยวกเนื้อละเอียด เริ่มต้นด้วยการล้างพริกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ ถัดไปตัดก้านของพริกไทยแต่ละอันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกจากด้านใน
ขั้นตอนที่ 2
หั่นพริกที่เตรียมไว้ให้เป็นรูปใดก็ได้ด้วยมีดคม ในเวลาเดียวกัน ให้หลีกเลี่ยงชิ้นเล็กๆ ที่สามารถต้มได้ในระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่าลืมผสมให้ละเอียดและรอจนกว่าน้ำผึ้งจะละลายหมด ขั้นแรกให้ใส่เกลือหมักเล็กน้อยและหลังจาก 20 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ใส่พริกที่สะอาดและสับลงในหม้อ เทน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน วางหม้อบนเตาและปรุงพริกโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที น้ำผลไม้จะเริ่มโผล่ออกมาจากพริกไทยระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อพริกหมักพร้อมแล้ว ปิดเตา ปล่อยชิ้นงานไว้ครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมขวดที่สะอาด ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก เติมขวดเปล่าและเติมน้ำดองจนสุด ม้วนฝาแล้ววางใต้ผ้าห่มอุ่นให้เย็น