ทับทิมเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ บางคนเชื่อว่าผลไม้ที่งูล่อใจเอวานั้นไม่ใช่แอปเปิ้ลเลย แต่เป็นทับทิม ชาวอียิปต์โบราณวางผลทับทิมในสุสานเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์ ชาวกรีกหักผลทับทิมในงานแต่งงานเพื่อแสดงถึงความภักดีและความรัก คนจีนกินผลทับทิมหวานเป็นโชคดี ไม่ทราบว่าผลทับทิมแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติลึกลับของมันหรือไม่ แต่ความจริงที่ว่าผลไม้นี้เป็นยาได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่
คุณค่าทางโภชนาการของผลทับทิม
ผลทับทิมโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม แต่เมล็ดที่ฉ่ำมีน้ำหนักน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือเป็นเปลือกและเยื่อบางๆ คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืชที่ให้ - เนื้อและเมล็ดพืชซึ่งหลายคนกินด้วย - ประมาณ 83 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลไม้ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว แต่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ แทนนิน วิตามิน K, C, กลุ่ม B เช่นเดียวกับแคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม และแมงกานีส เมื่อเปลี่ยนเป็นน้ำทับทิม ผลไม้จะสูญเสียใยอาหาร นอกจากนี้ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลไม้นั้นเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และด้วยเหตุนี้จึงมีปริมาณแคลอรี่ น้ำผลไม้หนึ่งร้อยกรัมมี 160 แคลอรีอยู่แล้ว ข่าวดีก็คือยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากกว่า
ทับทิมมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 4 กรัม ช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ปกติต่ออาหาร 100 กรัม ซึ่งเทียบได้กับการเสิร์ฟข้าวโอ๊ตแบบเดียวกัน
คุณสมบัติการรักษาของทับทิม
เนื่องจากมีโฟเลตสูง ผลไม้ทับทิมจึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ ทับทิมยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุเหล็ก ทำให้ทั้งเมล็ดทับทิมและน้ำคั้นจากทับทิมเป็นยารักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งชายและหญิงสามารถประสบกับโรคนี้ได้ แต่ผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้มากกว่า แพทย์บางคนเตือนสตรีมีครรภ์ไม่ให้กินทับทิมโดยอ้างว่าช่วยกระตุ้นการหดตัวของมดลูก นักวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันว่ามีธาตุเหล็กจำนวนมากในผิวของผลไม้และสารสกัดจากเมล็ดของมัน โดยที่หญิงมีครรภ์ดื่มเท่านั้นก็ไม่มีอะไรต้องกลัว
วิตามินซีส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น
ผลทับทิมมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและยาปฏิชีวนะ กล่าวคือ สามารถเร่งการสมานแผลเมื่อทาภายนอก และแผลพุพองเมื่อใช้ภายใน ส่วนหนึ่งเนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ และบางส่วนแทนนิน ยาชงโฮมเมด และยาต้มจากเปลือกทับทิมเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต่อสู้กับอาการท้องร่วงและโรคทางเดินอาหารเฉียบพลันอื่นๆ
สูตรที่น่าสนใจที่คิดค้นโดยชาวอินเดียเพื่อต่อสู้กับเวิร์ม พวกเขาทำให้เปลือกทับทิมแห้ง บดให้เป็นอาหาร และถูแป้งข้าวต้มที่ผสมกับน้ำมันลงในทวารหนัก นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้ว่าตัวแทนจะปลอดภัยสำหรับปรสิต แต่ก็บรรเทาอาการคันและป้องกันการสะสมของไข่โดยหนอน
ทับทิมมีประสิทธิภาพสำหรับโรคของฟันและเหงือก คนโบราณทำความสะอาดฟันด้วยผิวทับทิม ไม่เพียงแต่ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังได้กลิ่นปากและเคลือบฟันสีขาวอีกด้วย คุณสมบัติต้านการอักเสบของผลไม้มีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบ: ทับทิมช่วยลดการอักเสบของข้อและบรรเทาอาการปวดและความรู้สึกไม่สบายที่เกิดจากการอักเสบ
การบริโภคน้ำทับทิมหรือเมล็ดพืชมีผลต้านการแข็งตัวของเลือด ซึ่งทำให้ทารกในครรภ์มีประโยชน์ในการต่อสู้กับการแข็งตัวของเลือดที่มากเกินไปและหลอดเลือด กรดเอลลาจิกที่พบในผลไม้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง การต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็งยังได้รับการส่งเสริมโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง สารเคมีที่มีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย โบนัสที่น่าพอใจจากสารต้านอนุมูลอิสระคือความกระจ่างใส แม้กระทั่งผิว เพราะสารเหล่านี้ช่วยป้องกันริ้วรอยของผิว ช่วยรักษา turgor