วิธีการอบไก่ในเตาอบบนขวดขึ้นอยู่กับแม่บ้านทุกคน แม้แต่มือใหม่และไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารที่ซับซ้อนในคลังแสงของเธอ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการหมักไก่ให้ถูกวิธีก่อนปรุงอาหาร
มันจำเป็น
-
- ไก่ - 1 ชิ้น ประมาณ 1.5 กก.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ดีกว่าพริกขี้หนู;
- ใบกระวาน;
- น้ำหรือเบียร์ - 0.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเกลือ พริกไทยดำ และพริกปาปริก้า บีบกระเทียมด้วยเครื่องบดพิเศษแล้วใส่เครื่องเทศ เพิ่มใบกระวานบดหากต้องการ ขูดเนื้อไก่ที่ขูดและล้างทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ คุณยังสามารถใช้มายองเนสสำหรับน้ำดอง แต่เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำซึ่งนวดเครื่องเทศทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมขวด. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างฉลากและร่องรอยของกาวอย่างระมัดระวัง ขวดเบียร์ 0.5 ลิตรหรือขวดนมแก้วเหมาะสำหรับการปรุงไก่ในเตาอบ เติมขวดด้วยน้ำเย็นจนเกือบสุดขอบ ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดลงในขวด คุณสามารถใช้เบียร์แทนน้ำได้หากต้องการความพิเศษยิ่งขึ้น เลือกเบียร์ดำ - มีกลิ่นหอมอ่อนกว่าและเข้ากันได้ดีกับรสไก่
ขั้นตอนที่ 3
วางไก่หมักไว้บนขวดแล้วนำเข้าเตาอบ ห้ามเปิดเตาอบล่วงหน้า เพราะขวดอาจแตกจากอุณหภูมิที่ลดลง คุณสามารถวางขวดและเนื้อไก่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ใส่ใบกระวานสองสามใบในน้ำในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเตาอบร้อนขึ้น นำอุณหภูมิไปที่ 200 องศาแล้วปรุงไก่ในสภาวะดังกล่าวเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 150 องศาและเคี่ยวนกในเตาอบอีก 40 นาที หากไก่เริ่มสุกเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำฟอยล์ออกห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากขวดอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นส่วนๆ เสิร์ฟร้อนกับผักหรือพาสต้า ในรูปแบบเย็นไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้น