สีผสมอาหารจะช่วยทำให้ขนมอบเป็นต้นฉบับ แม้แต่สูตรเก่าก็ยังเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ในการแสดงนี้ แต่เนื่องจากคุณสามารถสงสัยถึงความไม่เป็นอันตรายของสีฝุ่น คุณจึงสามารถให้แป้งได้สีที่ต้องการโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ
คุณจะต้องใช้ผ้าขาวม้า ตะแกรง หรือเครื่องขูดเพื่อทำสีเกือบทั้งหมดจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ควรสังเกตว่าควรเติมสีย้อมธรรมชาติลงในแป้งในไม่กี่หยดเพื่อไม่ให้หักโหมทั้งสีและรสชาติ
เฉดสีแดง
สีแดงนั้นหาได้ง่ายมากจากผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน ด้วยเหตุนี้ลูกเกดแดง, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ด๊อกวู้ด ฯลฯ จึงเหมาะสม ผลเบอร์รี่จะต้องล้างเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วถูผ่านตะแกรง นอกจากนี้น้ำบีทรูทสามารถให้แป้งเป็นสีแดงและมีสีชมพู เพื่อให้ได้มันมาจะต้องขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เย็นพับเป็นชีสแล้วบีบ น้ำทับทิมเข้มข้นสามารถแต่งแต้มแป้งในเฉดสีเบอร์กันดีได้
สีส้มเหลือง
หญ้าฝรั่นและขมิ้นเป็นสีย้อมสีเหลืองที่ดีเยี่ยม เครื่องเทศต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วกรองออก เปลือกมะนาวยังสามารถให้สีเหลือง มันควรจะขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดรวบรวมในผ้าขาวแล้วบีบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งได้ แครอทสามารถให้แป้งเป็นสีส้มได้ ถูบนเครื่องขูดหยาบและทอดจนเนยนิ่ม หลังจากนั้นแครอทจะต้องเย็นลงและบีบออกด้วยผ้ากอซ
เฉดสีเขียว
สีย้อมสีเขียวจะขึ้นอยู่กับผักโขม ใบของพืชจะต้องขูดผ่านตะแกรงสับหรือสับในเครื่องปั่น หลังจากนั้นข้าวต้มจะถูกบีบผ่านผ้าขาว หากผักโขมต้มกับน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วนำไปแช่เย็นและกรอง สีจะเข้มขึ้น
เฉดสีฟ้าและม่วง
ขนมอบเฉดสีฟ้าม่วงจะได้รับจากน้ำผลไม้ของบลูเบอร์รี่ขูด ลูกเกดดำและแบล็กเบอร์รี่ นอกจากนี้องุ่นสีน้ำเงินและสีม่วงหรือค่อนข้างบีบจากเปลือกก็สามารถให้สีกับแป้งได้
เฉดสีช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตที่ละลายและแช่เย็นเล็กน้อย การชงกาแฟบดธรรมชาติเข้มข้นและผงโกโก้สามารถทำให้แป้งเป็นสีน้ำตาลได้ น้ำตาลที่เผาแล้วจะเพิ่มสีทองที่ละเอียดอ่อนให้กับขนมอบ สำหรับการเตรียมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะอุ่นด้วยความร้อนสูงในกระทะหรือในกระทะขนาดเล็กจนได้สีน้ำตาลเข้ม จากนั้นเทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในลำธารบาง ๆ จนละลายหมด ในทุกขั้นตอนสีย้อมในอนาคตจะถูกกวนอย่างดีด้วยไม้พายด้ามยาว หลังจากนั้น สารละลายจะถูกกรอง ระบายความร้อน และใช้ตามที่กำหนด