เทพายเป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมเค้ก แต่เค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มมากมีกลิ่นหอมและอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำพายเหลว:
- ครีมเปรี้ยว 2 แก้วที่มีไขมันสูง
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 แก้ว;
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เห็ดสด
- หัวหอม;
- มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ทำพายขนาดใหญ่กับไก่และเห็ด:
1. เตรียมไส้ สับเห็ด เนื้อ และหัวหอม แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือเติมสมุนไพร
2. เพื่อให้แป้งเหลวนุ่มผสมครีมเปรี้ยว, แป้ง, ไข่, มายองเนสและผงฟู ใส่เกลือ.
แป้งที่เทแล้วยังสามารถใช้ทำพายกับไส้อื่นๆ
3. เตรียมและใส่จานอบแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
4. ค่อย ๆ เกลี่ยไส้ไก่และเห็ดลงไปบนฐานแป้ง
5. จากนั้นเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนไส้
6. ในเตาอบเค้กดังกล่าวจะต้องอบประมาณ 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา
7. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ
8. เสิร์ฟพายกับไก่และเห็ดร้อน ๆ หลังจากหั่นเป็นส่วน ๆ