แพงพวยเป็นที่รักของชาวฤดูร้อนเพราะมันจะสุกเร็วกว่าพืชผักอื่นๆ ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ และมักใช้ในสลัด เนื่องจากพืชไม่โอ้อวดอย่างยิ่งจึงปลูกได้แม้บนขอบหน้าต่างจึงให้ผักสดแก่โต๊ะตลอดทั้งปี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแพงพวย
พืชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไฟเบอร์ น้ำมันหอมระเหย ลคาลอยด์ ไกลโคไซด์และแร่ธาตุต่างๆ เนื้อหาที่สูงของวิตามิน B ทั้งชุดช่วยให้แพงพวยทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ ค่อยๆ คลายความเครียดและภาวะซึมเศร้า
การรับประทานพืชชนิดนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณปรับกระบวนการย่อยอาหารให้เป็นปกติและทำให้ความดันโลหิตเท่ากัน
เนื้อหาในแพงพวยของแคโรทีนจำนวนหนึ่งวิตามิน A, E, PP, B มีผลดีต่อเส้นประสาทตาของดวงตาทำให้ลูกตาแข็งแรง เพื่อป้องกันโรคต้อกระจก แพทย์แนะนำให้ใส่สลัดในอาหารบ่อยขึ้น
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แพงพวยใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำที่รุนแรง สำหรับเต้านมและมะเร็งวิทยา เป็นยาป้องกันโรค เป็นยารักษาสิว รังแค ปริมาณไอโอดีนสูงในใบผักกาดหอมช่วยรักษาการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ด้วยการใช้เป็นประจำ
เมื่อใช้ร่วมกับผักและผลไม้อื่นๆ แพงพวยทำให้ง่ายต่อการกำจัดไขมันส่วนเกินในระหว่างรับประทานอาหาร เนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว และมีปริมาณแคลอรีต่ำมาก ในด้านความงาม น้ำมันแพงพวยและทิงเจอร์ใช้เพื่อดูแลผิวหน้าและเส้นผม สารสกัดจากพืชชนิดนี้รวมอยู่ในมาสก์และเซรั่มต้านการอักเสบ
มาส์กหน้าวอเตอร์เครสฟื้นฟูผิว Re
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ข้าวต้มจากใบแพงพวย - 2 ช้อนโต๊ะ
- นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
เพื่อให้ได้ข้าวต้มใบผักกาดหอมต้องล้างให้สะอาดแล้วบดในครก ใช้ข้าวต้มในปริมาณที่ต้องการเพิ่มโยเกิร์ตลงไปผสมองค์ประกอบให้ละเอียดแล้วทาลงบนใบหน้า เก็บมาส์กไว้ 10 นาที แล้วเอาออกโดยล้างด้วยน้ำอุ่น ถัดไป คุณสามารถเช็ดใบหน้าด้วยก้อนน้ำแข็งหรือล้างผิวด้วยน้ำเย็นจัด มาส์กดังกล่าวจะช่วยให้ผิวได้รับการบำรุงด้วยวิตามิน บรรเทาอาการบวมและทำให้ใบหน้าดูสดชื่นและมีสุขภาพดี
ผักสลัดน้ำใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั้งแบบสดและในซุปต่างๆ ไส้พาย เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อน รสเผ็ดขมเล็กน้อยของพืชมีลักษณะคล้ายกับมะรุมเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ละเอียดอ่อนกว่า การรวมใบผักกาดหอมกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือเนื้อสัตว์
สลัดผัก
เพื่อเตรียมของว่างเย็นนี้ คุณจะต้อง:
- แพงพวย - 100 กรัม
- กีวี - 2 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- arugula - 70 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา;
- ถั่วไพน์ - 1/3 st.;
- มัสตาร์ด "ฝรั่งเศส" กับธัญพืชเต็มเมล็ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
วอเตอร์เครสและใบอารูกูลาต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง จากนั้นฉีกด้วยมือแล้วใส่ในชามสลัด ควรปอกเปลือกอะโวคาโดและกีวี นำแกนออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็กๆ กีวีสามารถหั่นเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
ควรล้างผลมะนาว เช็ด และลอกออกด้วยเครื่องขูดละเอียด (1 ช้อนชา) จากนั้นคุณต้องผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำจากส่วนหนึ่งลงในชามแยก ในชามเดียวกัน เติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนกับเมล็ดธัญพืชและน้ำผึ้งธรรมชาติที่ละลายแล้ว ผสมซอสให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
โรยสลัดผักสดด้วยถั่วไพน์ปอกเปลือกแล้วปรุงรสด้วยซอสเผ็ดเปรี้ยวหวาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับเนื้อสัตว์หรือปลา