เมื่อคุณเริ่มอบเค้กนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเพื่อนบ้านมีอาการน้ำมูกไหลและพวกเขาไม่มีกลิ่น: ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะพบเหตุผลที่จะมาหาคุณอย่างแน่นอน … และไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะได้รับแม้แต่ชิ้นเดียว เค้ก!
มันจำเป็น
- - ช็อคโกแลต 200 กรัมโกโก้ 52%
- - กล้วยสุก 3 ลูกใหญ่มาก
- - เนย 300 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดง "demerara";
- - 6 ไข่;
- - แป้ง 300 กรัม
- - 3 ช้อนชา ผงฟู;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
- - เกลือสองสามหยิบมือ
- - ดาร์กช็อกโกแลต 72% 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่ม ในเวลานี้ เราจะเตรียมการเบื้องต้นอื่นๆ ทั้งหมด: สับดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในตู้เย็น บดกล้วยด้วยส้อมหรือบด ร่อนแป้งผสมโกโก้ เกลือ และผงฟูลงไป ชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เราวางเตาอบไว้ที่ 180 องศา (ด้วยการเป่า) เพื่ออุ่นเครื่องและจัดวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 3
ใช้เครื่องผสมกำลังสูงสุด ตีเนยและน้ำตาลให้เป็นครีมข้น เพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วละลายช็อคโกแลต ตีสักครู่ แล้วลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุด และเพิ่มส่วนผสมแป้งในหลายขั้นตอน นวดจนเนียนใส่กล้วยและผสมประมาณครึ่งนาทีเพื่อให้กล้วยกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ช็อกโกแลตสับ คนให้เข้ากันอีกครั้งเร็วๆ แล้วใส่แป้งลงในพิมพ์ เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที เรากำหนดความพร้อมโดยใช้ไฟฉาย: ควรออกมาจากการอบโดยมีเศษเล็กเศษน้อยติดอยู่ (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยเค้กมากเกินไปควรชื้น!) เย็นที่อุณหภูมิห้องและให้บริการ