Buttermilk เป็นผลพลอยได้จากการผลิตเนยที่ดูเหมือนครีมไขมันต่ำ ประกอบด้วยกรดอะมิโนและวิตามินที่มีคุณค่า ดูดซึมได้ง่าย และเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยม บัตเตอร์มิลค์สามารถใช้ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก พายหรือขนมปังโฮมเมด ทำซอสหรือน้ำสลัด หรือแม้แต่ทำซุป
Buttermilk Pancakes
แพนเค้กผสมกับบัตเตอร์มิลค์จะนุ่ม นุ่ม และอร่อย พวกเขาสามารถกินได้ด้วยตัวเองเสริมด้วยเนย, แยม, ครีมเปรี้ยว เครปเหล่านี้เหมาะสำหรับการเติมไส้หวานหรือคาว
คุณจะต้องการ:
- บัตเตอร์มิลค์ 500 มล.
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เนยสำหรับหล่อลื่น
ตีไข่กับน้ำตาลจนคริสตัลละลายหมด ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้แป้งฟูและเนียน ให้ผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี ร่อนแป้งสาลี ผสมกับเกลือและผงฟู เทส่วนผสมลงในส่วนผสมไข่-บัตเตอร์มิลค์ เป็นส่วนๆ ขณะตี เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ความสอดคล้องของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
เปิดกระทะและทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในกระทะเป็นส่วน ๆ แล้วเอียงให้กระจายไปทั่วพื้นผิว เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้ค่อยๆ พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย วางแพนเค้กสำเร็จรูปลงในกองแล้วทาด้วยเนยละลาย เสิร์ฟร้อน.
แพนเค้ก Buttermilk สามารถใช้ทำพายแสนอร่อยได้ ทาแพนเค้กทาน้ำมันที่ซ้อนกันด้วยไข่ แล้วตีด้วยบัตเตอร์มิลค์สดสองสามช้อนโต๊ะ วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมเปรี้ยวหวาน
ซุปบัตเตอร์มิลค์กับตำแยและแอปเปิ้ล
เตรียมซุปที่สดชื่นนี้ในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน อุดมไปด้วยวิตามินและเหมาะสำหรับผู้ที่ฟิตหุ่น เสิร์ฟซุปเย็นเพราะรสชาติดีเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ:
- บัตเตอร์มิลค์ 1.5 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะใบตำแยอ่อนบด;
- 0.5 ถ้วยข้าว
- พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว;
- เกลือ.
หุงข้าวในน้ำเกลือและแช่เย็น เทน้ำเดือดบนตำแยแล้วสับให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว ปิดด้วยบัตเตอร์มิลค์แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังข้าวไรย์สด