สิ่งที่โปรดปรานและแพร่หลายที่สุดคือเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเกี๊ยวกับคอทเทจชีส การทำเกี๊ยวเป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถโกงและทำเกี๊ยวขี้เกียจได้
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - 10-15 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- เทน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวแล้วบดด้วยไม้พายเกลือเพื่อลิ้มรสและทำลายไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมของเต้าหู้และเพิ่มแป้ง นวดแป้งแล้วนวดด้วยมือเพื่อไม่ให้ติดมือ
- หากมีแป้งไม่เพียงพอ ให้ค่อยๆ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะจนแป้งได้สภาพที่ต้องการ พักแป้งไว้ประมาณสิบห้านาที จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2-2.5 เซนติเมตร ตัดชิ้น 1, 5 เซนติเมตรจากไส้กรอก ม้วนแป้งกดชิ้นด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณบนเส้นที่ตัดแล้วทำเป็นเกี๊ยว
- เติมกระทะด้วยน้ำเกลือและจุดไฟ นำน้ำไปต้ม เทเกี๊ยวซ่าลงในกระทะด้วยน้ำเดือด คนและปิดฝา หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้เปิดฝาแล้วเปลี่ยนเตาเป็นไฟปานกลาง ปรุงเกี๊ยวจนนุ่มที่อุณหภูมิเตาเฉลี่ย
- ใช้ช้อน slotted จับเกี๊ยวสำเร็จรูป จัดใส่จาน แล้วราดด้วยเนยละลาย สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน คุณสามารถโรยจานด้วยน้ำตาลผง ราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือแยมเบอร์รี่อื่นๆ ท็อปด้วยผลเบอร์รี่สด อีกทางหนึ่งเกี๊ยวดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว