ซี่โครงหมูกับซอสดั้งเดิมไม่เพียงแต่ทำให้ครัวเรือนพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาพักด้วย จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้
มันจำเป็น
- - ซี่โครงหมู 1 กก.
- - ส้ม 1 ลูก
- - 1 มะนาว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน,
- - เครื่องเทศหมูแห้งเพื่อลิ้มรส
- - มัสตาร์ดธรรมดาเพื่อลิ้มรส
- - พริกขี้หนูป่นครึ่งช้อนชา
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซี่โครง เอาริ้วและฟิล์ม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถูด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ด (มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส ไม่มี)
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำจากมะนาวและส้ม ใส่น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
โอนซี่โครงไปยังภาชนะปริมาตรและปิดด้วยน้ำดอง ทิ้งซี่โครงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากสองชั่วโมงแล้ว นำเนื้อไปใส่ในจานที่ทนต่อเตาอบ คลุมด้วยน้ำดอง และใส่ในเตาอุ่น
ขั้นตอนที่ 5
อบปลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเทน้ำดองบนเนื้อเป็นระยะ หากต้องการคุณสามารถอบเนื้อใต้กระดาษฟอยล์ได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
นำซี่โครงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โอนไปยังจานหรือจานแบ่ง ประดับด้วยสมุนไพรสดและหัวหอมใหญ่ เสิร์ฟเนื้อกับผักหรือสลัดผัก