การใช้น้ำดองที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งที่คุณอบไก่ทั้งตัว คุณสามารถทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ นอกจากนี้น้ำดองยังรับประกันว่าเนื้อไก่จะนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ
หมัก
หมักได้หลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น สำหรับน้ำมะนาวหมัก ให้ผสมเกลือ 1 ช้อนชากับน้ำมะนาว 1 ลูก เติมพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และโรสแมรี่แห้ง 1/2 ช้อนชา
คุณสามารถทำน้ำดองไก่สไตล์เอเชียได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: ขิงสดชิ้นเล็ก ๆ กระเทียม - 5 กลีบ น้ำมะนาวครึ่งลูกและมะนาว เกลือหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำครึ่งช้อนชา และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและน้ำตาล 2 ช้อนชา
หมักดองต่อไปนี้ ซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เป็นเรื่องง่ายมากในการจัดเตรียม - สิ่งที่คุณต้องทำคือ 1 ช้อนโต๊ะ และคุณต้องเติมไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว เกลือหนึ่งช้อนชา และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
หมักไก่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ควรแช่เย็นข้ามคืน ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถใส่กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้หรือผักอื่นๆ ได้ ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิพวกเขาจะปล่อยไอน้ำซึ่งหมายความว่าไก่จะอบได้ดีจากด้านในและในเวลาเดียวกันก็จะนุ่มและฉ่ำ
เบเกอรี่
มีคนรักไก่กี่คนในโลกนี้มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับระยะเวลาและอุณหภูมิในการอบนกทั้งตัว ยังคงควรเน้นที่อุณหภูมิประมาณ 205 ° C และเวลา - ประมาณหนึ่งชั่วโมงสิบนาที - หนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที ความลับเล็กน้อย: ถ้าในช่วงครึ่งชั่วโมงที่ผ่านมาถึงสี่สิบนาทีของการอบไก่ ให้เทน้ำผลไม้ที่อยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทุกๆ 15 นาที ทุกๆ 15 นาที ไก่จะไม่เพียงแต่ฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ สวยงามด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำ
หลังจากที่ไก่พร้อมแล้ว ใช้เวลาในการหั่นและเสิร์ฟทันที ดีกว่าที่จะคลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้มันพักเล็กน้อยและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ - จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางประการที่ควรพิจารณาเกี่ยวกับรูปแบบที่ต้องการสำหรับการย่างไก่ทั้งตัว มันจะดีกว่าถ้ามันไม่ใหญ่กว่าขนาดของนกดังนั้นน้ำผลไม้จะไม่กระจายและไหม้และคุณไม่ต้องกังวลว่าตัวละครหลักของอาหารจะออกมาแห้ง หากคุณยังคงเลือกรูปร่างที่ใหญ่กว่าขนาดของไก่มาก ให้ใส่ผักบางอย่างลงไป เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ดังนั้นคุณจะได้ไก่ที่อร่อยและเครื่องเคียงสำหรับมันจะถูกเตรียมไปพร้อม ๆ กัน