เนื้อไก่มีแฟน ๆ มากมายเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย และไก่ที่อบในเตาอบถือเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่อบ:
- 4 เนื้อไก่
- 1 หัวหอม;
- 0.5 ลิตร นม;
- 100 กรัม ชีส;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- เนย;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 250-300 กรัม ผักโขม;
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส
- ข้าวมันไก่:
- ไก่;
- 300 กรัม ตับไก่;
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- 100 กรัม เห็ด;
- 3 หัวหอมเล็ก
- พาสลีย์;
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
- ไก่ยัดไส้:
- ไก่;
- 100 กรัม แชมเปญ;
- 100-150 กรัม ครีมเปรี้ยว;
- มะนาว;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อไก่อบ. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย เพิ่มผักโขมสับ ปิดกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ล้างเนื้อไก่ ลอกฟิล์มออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อลิ้มรส และวางลงในจานอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและผักโขม ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทนมลงไป ปรุงส่วนผสม กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น จากนั้นยกลงจากเตาแล้วใส่มัสตาร์ด คนให้เข้ากันแล้วเทลงบนเนื้อ โรยด้วยชีสขูดด้านบน อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ข้าวมันไก่. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ตับไก่สับและเคี่ยวจนสุก ผัดเห็ดสับละเอียดแยกกัน หุงข้าว ใส่เกลือ ใส่ตับ เห็ด ผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไก่ที่ล้างและตากแห้งด้วยส่วนผสม เย็บและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เทไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 3
ไก่ยัดไส้. ล้างไก่ให้สะอาด ตัดปีกและลอกหนังไก่ออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้บาดหรือทำให้เสียหาย นำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเนื้อสับกับเห็ด เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามชอบ) บีบน้ำจากมะนาวฝานสองสามชิ้น ใส่กระเทียมสับ ผัดมวลที่เกิดขึ้นให้ทั่วและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง เมื่อผสมส่วนผสมแล้ว ให้เติมหนังไก่ลงไปแล้วเย็บถ้าจำเป็น จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางนกทาด้วยครีมเปรี้ยว อบที่ 200 ° C เทน้ำผลไม้ที่ออกมาเป็นระยะ