มันฝรั่งทอดแม้จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็สามารถพบได้ในอาหารของคนจำนวนมาก เคล็ดลับของความนิยมของอาหารจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายของการเตรียม รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เช่นเดียวกับในเปลือกที่กรอบซึ่งได้มาจากการปิ้งผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม
วิธีทอดมันฝรั่งให้กรอบ
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันใส่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน คุณไม่สามารถปอกมันฝรั่งอ่อนก่อนปรุงอาหารได้ แต่ล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงล้างใต้น้ำไหลเท่านั้น หลังจากนั้นให้ทามันฝรั่งลงบนกระดาษทิชชู่หนา - มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกินซึ่งอาจรบกวนการก่อตัวของเปลือกโลกที่กรอบ
เลือกกระทะตามปริมาณมันฝรั่ง หลังควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วกระทะเพื่อไม่ให้ด้านล่างปรากฏและในเวลาเดียวกันชั้นของมันฝรั่งไม่ควรหนาเกินไป เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ขณะที่น้ำมันกำลังอุ่นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงในถ้วย พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่ชอบและใบกระวานเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งใบกระวานแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
ทอดด้วยไฟแรง คอยตรวจสอบกระบวนการอยู่เสมอ ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ให้คนมันฝรั่ง อย่าทำเช่นนี้บ่อยเกินไป มิฉะนั้น เปลือกโลกจะไม่มีเวลาก่อตัว เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คนและนำออกจากเตาโดยใส่ลงในชาม จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟจนร้อน มันสำคัญมากที่จะไม่เปิดเผยผลิตภัณฑ์ในกระทะมากเกินไปและไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หลังจากปรุงอาหารโดยเฉพาะใต้ฝา - จากนั้นกรอบจะนิ่มและไม่อร่อย
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับอะไร
มันฝรั่งทอดกรอบจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม เข้ากันได้ดีกับสลัดผักจากมะเขือเทศสด แตงกวา ผักใบเขียว กะหล่ำปลีหรือแครอท มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้เช่นสลัดกรีกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและออริกาโน ในการเตรียมหลังคุณต้องสับมะเขือเทศสีชมพูอย่างหยาบโรยด้วยออริกาโนสับเกลือแล้วเทน้ำมะนาวจำนวนมาก
ในฤดูหนาว คุณสามารถใส่ผักดองต่างๆ บนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งทอด: แตงกวา มะเขือเทศ เห็ดดอง แอปเปิ้ลดองหรือลูกพลัม กะหล่ำปลีดอง โดยวิธีการที่ คุณสามารถทำสลัดจากหลังโดยผสมกับถั่วกระป๋อง หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี
หากคุณต้องการอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถอบปลาแดงในเตาอบ จากนั้นมันฝรั่งทอดก็เหมาะเป็นกับข้าว