หลายคนชอบกุ้งทอด - สุกเร็วและกระจายตัวเร็วขึ้น ตัวแปรนี้มีสลัดที่ให้บริการกุ้ง ทำให้เนื้อกุ้งมีรสชาติใหม่และทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
- - กุ้งกุลาดำ - 400 กรัม
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- - น้ำต้มสุก - 200 มิลลิลิตร
- - ซีอิ๊วขาว - 100 มิลลิลิตร
- - หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
- - รากขิง - 1 ชิ้น;
- - รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส;
- - แป้งสาลี - 250 กรัม
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสลัด สำหรับสิ่งนี้ daikon มะรุมและขิงจะต้องล้างและปอกเปลือก ตัด daikon เป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดมะรุมและขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมทุกอย่างและย้ายอย่างระมัดระวังในชามสลัดลึก จากนั้นเติมน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาลผงลงในซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะเตรียมกุ้ง หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง ตัดหางและหัวออก แล้วเอาเปลือกออก สำหรับแป้ง ตีน้ำกับไข่จนเกิดฟอง ผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเพื่อให้คุณสามารถจุ่มกุ้งลงไปได้ แต่จะไม่ระบายออกจากมัน
ขั้นตอนที่ 3
ชุบเกล็ดขนมปังกุ้งทั้งหมดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนหรือในหม้อทอดลึกจนได้เปลือกที่อร่อย สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ใส่กุ้งลงในยำและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวบาง ๆ