ผักชีฝรั่งแห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับอาหารหลายประเภท นอกจากรสชาติที่น่าพึงพอใจแล้วชายังเตรียมจากผักชีฝรั่งแห้งซึ่งช่วยในเรื่องโรคของระบบทางเดินอาหาร เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและมีผลโทนิค
แอปพลิเคชั่นทำอาหาร
แม่บ้านฝีมือดีใช้ผักชีฝรั่งแห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดที่จะช่วยเพิ่มอาหารจานร้อน มันเข้ากันได้ดีกับซุปผักอบสลัดสดและยังผสมผสานกับคอทเทจชีสทำให้ได้รสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ ผักชีฝรั่งแห้งใช้ในการปรุงอาหารเป็นของตกแต่งจาน เนื่องจากผักชีฝรั่งแห้งมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากกว่าสดจึงควรเติมอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นอาหารจะได้กลิ่นรสเผ็ดและรสฝาดที่เข้มข้น
ใช้ในยาแผนโบราณ
สำหรับการรักษากระเพาะอาหารและลำไส้ ตลอดจนการปรับปรุงการย่อยอาหาร ยาแผนโบราณแนะนำให้ดื่มชาที่ทำจากผักชีฝรั่งแห้ง ในการทำเช่นนี้ผักชีฝรั่งสับแห้งหนึ่งช้อนชาเทลงในแก้วน้ำเดือดและผสมประมาณ 15-20 นาที ควรดื่มเครื่องดื่มนี้สักสองสามนาทีก่อนมื้ออาหารในช่วงสัปดาห์ สูตรเดียวกันนี้ใช้เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียในรูปแบบของลูกประคบสำหรับการอักเสบต่างๆ รวมถึงโรคตาและแผลเปิด บีบอัด Dill ใช้เป็นมาสก์หน้า ขั้นตอนดังกล่าวมีคุณสมบัติโทนิคต่อต้านริ้วรอยให้ความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลแก่ผิว โลชั่นจากยาต้มของผักชีฝรั่งแห้งใช้เพื่อขจัดจุดด่างอายุ นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
ประโยชน์
ผักชีฝรั่งแห้งเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดในปริมาณที่น้อยกว่าผักชีฝรั่งสดเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมในช่วงฤดูหนาว ผักชีฝรั่งแห้งอุดมไปด้วยวิตามินบีเช่นเดียวกับ A, C, D, E ธาตุเช่นโพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็กและอื่น ๆ รวมอยู่ในองค์ประกอบ ทำให้ผักชีฝรั่งเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์
การอบแห้งและการเก็บรักษาที่เหมาะสม
เพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษาผักชีฝรั่งจะต้องทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ใบคล้ายเข็มสีเขียวสดจะเก็บเกี่ยวพร้อมกับลำต้นก่อนออกดอกจนอ่อนและมีเวลาหยาบ ก้านผักชีฝรั่งล้างด้วยน้ำเย็นและวางบนกระดาษสะอาดในห้องมืดที่มีการระบายอากาศ ผักชีฝรั่งแห้งเร็วพอในวันที่สองของการอบแห้งมันจะลดขนาดลงและเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เก็บผักชีฝรั่งแห้งในภาชนะที่ปิดทึบ ด้วยวิธีการทำให้แห้งและเก็บรักษาที่ถูกต้อง ผักชีฝรั่งจะคงคุณสมบัติการรักษาไว้ได้นาน