ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์เป็นปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย ปลาแมคเคอเรลอบมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
ในการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาทู 1 ตัว มะเขือเทศสุก 1 ลูก หัวหอม 0.5 หัว พริกไทยดำ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ ในการหล่อลื่นฟอยล์คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
ซากปลาแมคเคอเรลถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นนำปลาออกโดยกรีดตามยาวในช่องท้อง เครื่องในจะถูกลบออกและปลาจะถูกล้างอีกครั้งโดยเอาฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวด้านในของซี่โครง ส่วนหัว เหงือก ครีบ และหางของซากสัตว์ถูกตัดออก ปลาแมคเคอเรลถูกตัดตามสันเขาและเอากระดูกกระดูกสันหลังออก ใช้แหนบและกรรไกรครัวเพื่อเอาซี่โครงออก
มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ซากศพถูกตัดออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ฟอยล์กระจายอยู่บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเก็บปลาไว้
ใส่ชิ้นของปลาทู, วงกลมของมะเขือเทศ, หัวหอม, ก้านของผักชีฝรั่งสด, โหระพา, ผักชีฝรั่ง คุณสามารถถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปลาแมคเคอเรลจะมีรสชาติดั้งเดิมถ้าคุณวางมะนาวฝานบาง ๆ ปอกเปลือกออกจากผิวระหว่างชิ้น
บ่อยครั้งเมื่ออบปลาแนะนำให้ทาซากด้วยเนยครีมหรือครีม ปลาแมคเคอเรลไม่จำเป็นต้องแปรรูปอีกต่อไป เนื่องจากปลามีไขมันเพียงพอ
ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา เตาอบร้อนถึง 180-200 ° C วางแผ่นอบด้วยปลาในระดับกลาง การอบปลาจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หากคุณต้องการได้ปลาแมคเคอเรลที่มีเปลือกสีทองประมาณ 15 นาทีก่อนที่จานปลาจะพร้อม คุณต้องเปิดฟอยล์ชั้นบนสุด
ปลาเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและสลัดผัก คุณสามารถกระจายปลาแมคเคอเรลที่อบในจานที่แบ่งส่วนหรือโอนไปยังจานทั่วไป
จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น หากคุณรอจนกว่าปลาแมคเคอเรลที่อบในกระดาษฟอยล์จะเย็นตัวลง มันจะได้รสชาติเหมือนปลารมควัน
นี่เป็นวิธีพื้นฐานในการปรุงปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรสามารถหลากหลายได้โดยการทำปลากับเครื่องเคียง ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ซากปลาแมคเคอเรล 1 ตัว, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1-2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยดำ
ปลาถูกผ่าและหักกระดูกในลักษณะเดียวกับในสูตรพื้นฐาน หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์ พื้นผิวถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ปลาแมคเคอเรลถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ หลังจากนั้นปลาควรนอนราบประมาณ 10-15 นาที
ปลาวางบนแผ่นอบและยัดไส้ด้วยผัก หัวหอม แครอท และมันฝรั่งที่เหลือสามารถทาให้ทั่วตัวปลาได้ พื้นผิวของปลาทูทาด้วยครีมเปรี้ยว ไขมันที่ปลาหลั่งออกมาควรจะเพียงพอสำหรับแช่ผัก
ปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาและอบในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180-190 ° C และปลาจะอบต่ออีก 25-30 นาที ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากเตาอบและย้ายไปยังจานกว้างอย่างระมัดระวัง