ผักและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการสร้างอาหารมื้อเบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน เพิ่มความแปลกใหม่และสุนทรียภาพในเทศกาล แม้ว่าคุณจะทำอาหารเป็นมื้อประจำครอบครัว และอบบวบกับเนื้อสับ
บวบอบกับเนื้อสับ: สูตร
ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม 1, 2-1, 5 กก.
- หมู 600 กรัม
- เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ชีสไม่หวานแข็ง 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 2, 5 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช.
หากคุณต้องการใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมันหรืออกสัตว์ปีกสำหรับบรรจุผัก ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในไส้เพื่อให้นุ่มขึ้น
นำข้าวไปหุง ล้างเนื้อหมูและเนื้อวัว ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วสับ ปอกหัวหอมสับและแบ่งออกเป็น 2 เสิร์ฟ เพิ่มหัวหอมครึ่งข้าวต้มสมุนไพรสับลงในเนื้อสับเทไข่ใส่พริกไทยป่นและ 1, 5 ช้อนชา เกลือ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยควรใช้มือเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
หากมีบวบยัดไส้มากเกินไป ให้วางส่วนหนึ่งบนถาดหรือจานแบน ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
ตัดหนังจากบวบแล้วหั่นขวางเป็นวงกลมหนา 2-4 อัน ตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง พักเนื้อและเติม "ถ้วย" ที่เหลือโดยไม่มีเนื้อสับ ใส่ไส้ให้แน่นเพื่อไม่ให้ผักที่ยัดไส้บิดเบี้ยวระหว่างการปรุงอาหาร
บวบอบกับเนื้อสับ: การเตรียม
ทำเตาย่างรสเลิศสำหรับอาหารจานหลักของคุณ ขูดแครอทหั่นมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมที่เหลือทิ้งไว้ 2 นาที โอนผักที่เหลือลงไปปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีปิดไฟให้เหลือน้อยที่สุด อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180oC นำแผ่นอบลึกหรือจานที่ทนต่อเตาอบและทาน้ำมันพืชด้านใน วางบวบดิบกับชีสไว้ที่นั่นหลังจากผ่านไปครึ่งเวลาที่กำหนด เสิร์ฟเนื้อ 2-3 วงในแต่ละจานเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงผักและครีมเปรี้ยวสด