เค้กอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแสนอร่อยนั้นแตกต่างกันตรงที่มีไส้สามอย่าง เค้กยังเหมาะสำหรับการฉลอง
มันจำเป็น
- - จานอบแบบแยกส่วน
- สำหรับการทดสอบ:
- - นม 125 มล.
- - แป้ง 350-400 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - ยีสต์แห้ง 6 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - นม 100 มล.
- - วอลนัท 50 กรัม
- - เมล็ดงาดำ 50 กรัม
- - ลูกเกด 50 กรัม
- - เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมและละลายน้ำตาลในนั้น ตีไข่ด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อย เทไข่ลงในนมเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมแป้งกับยีสต์แห้ง เทส่วนผสมไข่และนมลงไปแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง สับถั่วให้ละเอียด ใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทเมล็ดงาดำลงในนมเดือดใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนความชื้นระเหยเกือบหมด
ขั้นตอนที่ 4
ผสมไส้เมล็ดงาดำกับถั่วและลูกเกด ใส่เหล้ารัม ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ให้แบ่งเป็น 7 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กวงรี กระจายไส้ตามขอบยาว ม้วนเป็นม้วนบางๆ จากนั้นม้วนแต่ละม้วนเป็นเกลียวโดยใส่ชิ้นแอปเปิ้ลไว้ข้างใน
ขั้นตอนที่ 6
วางม้วนทั้งหมดหลวม ๆ ในจานอบและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ทาผิวของพายด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบ 35-40 นาทีที่ 180 องศา