ซุปที่หอมกรุ่นจากบาวาเรียมาหาเรา ซุปกะหล่ำปลีปรุงจากลิ้นวัวและเห็ดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของครอบครัวได้อย่างแน่นอน สามารถเลือกเห็ดได้ตามใจชอบ แต่ชานเทอเรลเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด พวกเขาสามารถซื้อสดแช่แข็ง
มันจำเป็น
- - ลิ้นวัว (1 กก.)
- - คื่นฉ่าย (30 กรัม);
- - ผักชีฝรั่ง (30 กรัม);
- - กะหล่ำปลี (400 กรัม);
- - มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
- - น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ);
- - มะเขือเทศ (3 ชิ้น)
- - หัวหอม (1 หัวหอม);
- - แครอท (1/2 ชิ้น);
- - เห็ดชานเทอเรล (200 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงลิ้นที่ล้างให้สะอาดนานถึงสองชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำซุป (เราไม่ต้องการมัน) วางลิ้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2
ต้มลิ้นอีกครั้งในน้ำเค็ม ใส่ขึ้นฉ่ายแห้งและผักชีฝรั่ง เมื่อเนื้อลิ้นเริ่มใช้ส้อมจิ้มง่าย ๆ ให้ปิดไฟ เราเอาลิ้นออกเพื่อกรองของเหลวจากเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที มันฝรั่งก้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่อุ่น ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที เราปลดปล่อยพวกเขาจากเปลือก
ขั้นตอนที่ 5
ผัดหัวหอมใส่แครอทลงไปและหลังจากนั้น 3 นาทีก็ใส่ชานเทอเรล เราผัดผักกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ
ขั้นตอนที่ 6
รวมส่วนผสมทั้งหมดในซุป (หั่นลิ้นเป็นชิ้น) เกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 10 นาที