อกเป็ดเสียบไม้ในน้ำดองชั้นเยี่ยม เสริมด้วยเชดดาร์และองุ่น ซึ่งเป็นของว่างเย็นๆ อาหารอร่อยมากและรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยจะสร้างความพึงพอใจให้แขกและครัวเรือนด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง
มันจำเป็น
- - อกเป็ด - 1 ชิ้น;
- - เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
- - องุ่นเขียว - 100 กรัม
- - องุ่นสีชมพู - 100 กรัม
- - ไวน์แดงแห้ง - 200 มล.
- - น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ถั่วออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว;
- - ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ชิ้น;
- - โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
- - ใบผักกาดหอม - 5-6 ใบ;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกเป็ดให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำดอง รวมไวน์, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, คนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทย, กานพลู, โรสแมรี่ลงในส่วนผสม ต้มน้ำดองด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง น้ำดองพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วลงบนอกเป็ดแล้วปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเช็ดเต้านมให้แห้งถูด้วยเกลือพริกไทยย่างทั้งสองด้านจนนุ่ม (7-10 นาที) ตัดเต้านมเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 3x3 เซนติเมตร)
ขั้นตอนที่ 5
ตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 6
ล้างองุ่นด้วยน้ำแห้ง ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอารูออก
ขั้นตอนที่ 7
นำไม้เสียบไม้ยาวๆ. ในทางกลับกัน มีความจำเป็นต้องร้อยชิ้นชีส อกเป็ดและองุ่นบนเสียบไม้ ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน ใส่ไม้เสียบที่เตรียมไว้ด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว