เค้กซากปรักหักพังของ Count ได้รับความนิยมอย่างมากมาหลายปี มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยทั้งแม่บ้านในครัวและลูกกวาดในโรงงาน คุณสามารถทำเค้กของซากปรักหักพังเอิร์ลที่บ้านตามสูตรคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:
บนเค้ก:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 แก้ว (ดีที่สุดของโฮมเมด)
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- แป้งประมาณ 1, 5 แก้ว
- 1-1, 5 ช้อนชาโซดา
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสารเติมแต่ง
- ไข่ 2-3 ฟอง (แล้วแต่ขนาด ถ้าเล็กก็ 3 ฟองดีกว่า)
บนครีม:
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ลิตร (โฮมเมดและข้นดีกว่า);
- น้ำตาล 1 ถ้วย
บนเคลือบ:
- ครีมและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- โกโก้ 1 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารเค้กเอิร์ลซากปรักหักพัง:
1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมไข่ น้ำตาล ครีม และโซดา ค่อยๆ เพิ่มแป้ง ตีแป้งเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเทแป้งหนึ่งในสามเทโกโก้ลงในส่วนที่เหลือผสม
3. จากแป้งที่เตรียมไว้คุณต้องอบเค้ก 3 ชั้น ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเทเค้กที่ 185 องศา ดังนั้น คุณควรจะได้เค้กช็อกโกแลตสองชิ้นและเค้กง่ายๆ
4. เปลือกช็อคโกแลตที่เย็นแล้วควรวางบนจานแบนที่มีขนาดเหมาะสม ตัดเค้กสีอ่อนและสีเข้มชิ้นที่สองเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่ไม่ใหญ่เกินไป
5. ในการเตรียมครีมให้ตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเป็นก้อนหนาฟูก็พอ
6. ครีมรองพื้น - เปลือกช็อคโกแลต จากนั้นใช้ส้อมเล็กๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในครีมแล้ววางลงในสไลด์
สำคัญ: เค้กแต่ละชิ้นควรหุ้มด้วยถั่วทุกด้านอย่างล้นเหลือ
7. ในการตกแต่งเค้ก คุณต้องปรุงช็อกโกแลตไอซิ่ง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ผสมครีม น้ำตาล โกโก้ และเนยอ่อนลงในหม้อหรือกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม ต้มเล็กน้อยและเย็น
8. เทไอซิ่งสำเร็จรูปลงบนเค้ก จากนั้นจะต้องใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว