อาหารที่ปรุงในเตาอบถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ปรุงในกระทะ หากคุณกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ลองมันฝรั่งทอดไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย เนื่องจากมันฝรั่งไม่ได้ทอดในน้ำมันแต่ชุบไขมันไก่จึงมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหารเองไม่ได้ใช้เวลาและความพยายามมากนัก
มันจำเป็น
- - น่องไก่ (ต้นขา, ปีก) - 800 กรัม
- - มันฝรั่ง - 2 กก.
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - มายองเนส - 400 กรัม
- - ฮาร์ดชีส - 400 กรัม:
- - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- -ถาดอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2-3 มม. แยกจากกันในจานแยกกัน เทมายองเนส 200 กรัมลงบนผักสับผสมให้เข้ากันแล้วหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝาหรือฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล แห้งและใส่ในชาม ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มมายองเนสที่เหลือ 200 กรัมลงไปผัดปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเวลาผ่านไป ให้เปิดเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา นำจานอบขนาดใหญ่แล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งในชั้นแรกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย วางหัวหอมต่อไป ใส่เนื้อไก่เป็นครั้งสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 4
อบมันฝรั่งพัฟไก่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ในขณะเดียวกันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับผักชีฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้นำถาดออกจากเตาอบ ใส่ชีสผักชีลาวขูด แล้วอบต่ออีก 10 นาที