บิสกิตไม่ได้เป็นเพียงประเภทของบิสกิตแห้งที่มีอายุการเก็บรักษานาน แต่ยังเป็นพายฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอีกด้วย บ่อยครั้งที่บิสกิตหรือบิสกิต (ดังนั้นจึงถูกต้องกว่าในการออกเสียงชื่อของขนมอบ) อบแบบเปิดและจากแป้งไม่ติดมัน ลองบิสกิตไส้ผัก - จานที่สดใสอร่อยและเป็นต้นฉบับ
มันจำเป็น
- - แป้งข้าวไรย์ 220 กรัม
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ½ช้อนชา
- - เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 40 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำร้อน 300 มล.
- - แครอท 200 กรัม
- - รากพาร์สนิป 200 กรัม
- - หัวหอม 200 กรัม
- - น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกผักและหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ รากพาร์สนิปเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ในชาม. ผัดน้ำผึ้งกับน้ำมันพืช 40 มล. ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชาแล้วคลุกเคล้ากับผักสับ เปิดเตาอบที่ 200C วางผักบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
บดเมล็ดแฟลกซ์เป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟ เทน้ำเดือด 6 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือในกอง ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางของมันแล้วเทน้ำร้อนที่เหลือน้ำมันพืชและมวลเมล็ดแฟลกซ์ นวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นแป้งข้าวไรย์ให้เป็นก้อนกลม ปั้นเค้ก แล้วค่อยๆ ยืดด้วยมือเพื่อให้หนาไม่เกิน 3-5 มม. โอน tortilla ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบใหม่
วางไส้ผักไว้ตรงกลางของบิสกิตเพื่อให้คุณสามารถสร้าง "กระโปรง" จากขอบโดยปล่อยให้ไส้ส่วนใหญ่เปิดอยู่ อย่าพยายามทำให้ขอบของบิสกิตดูเรียบร้อยและแม้แต่ขนมอบเหล่านี้เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่าย
ขั้นตอนที่ 5
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 18oC และอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที ทานได้ทั้งร้อนและเย็น