เชฟหลายคนได้เนื้อสตูว์แสนอร่อย โดยปกติแล้วจะใส่ผักหลายชนิดลงในอาหารประเภทนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีความปรารถนาที่จะหั่นเป็นเวลานานคุณสามารถลองทำหมูด้วยวิธีที่ผิดปกติได้ วิธีนี้ต้องใช้เนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานนี้สามารถทำให้คนรักเคบับพอใจ - มีบางอย่างที่เหมือนกันระหว่างพวกเขา
มันจำเป็น
- - หมู (จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อที่มีไขมัน) - 1200 กรัม
- - หัวหอม - 5 ชิ้น;
- - ผักชี (ผักชีแห้ง) - 2 ช้อนชา;
- - ยี่หร่า - 2 ช้อนชา;
- - ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- - พริกแดงร้อน - 2-3 หยิก;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - กระทะ กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2
บดผักชีและยี่หร่า (คุณสามารถอุ่นเครื่องเทศในครกหรือใช้ไม้นวดกลิ้ง) จากนั้นใส่เนื้อพร้อมกับพริกและเกลือ (อย่างน้อย 1 ช้อนชา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ปิดฝาหรือแผ่นฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันและใส่เนื้อใน 1 ชั้น ชี้แจง: หากเนื้อมีไขมันในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถละเว้นน้ำมันได้ ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลทองให้โอนไปยังกระทะ ใส่ชุดที่สองลงในกระทะทันทีซึ่งคุณต้องทอดแล้วย้ายไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อ ใส่ใบกระวานทันทีและคนให้เข้ากัน เทน้ำร้อน 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 200 มล.) ลงในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อยเพื่อละลายไขมันทั้งหมด จากนั้นเทน้ำนี้ลงในกระทะสำหรับเนื้อ เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็นเพื่อปิดฝาหม้อแล้ววางบนเตา
ขั้นตอนที่ 5
นำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ลิ้มรสน้ำซุป - เติมเกลือถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเนื้อนุ่มแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที ทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว ราดด้วยน้ำซุปเนื้อหอมกรุ่น