แครอทสามารถรับประทานแบบดิบ ปรุงสุก หรือคั้นน้ำได้ น้ำแครอทเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะมีสารอาหารมากกว่า
ประโยชน์ของน้ำแครอท
มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอ
แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ และเป็นที่รู้จักในการป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง พวกเขายังปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและไวรัส
ปกป้องดวงตา
แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีและสารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาและป้องกันการสูญเสียการมองเห็น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแครอทช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพตามอายุและต้อกระจก
ส่งเสริมการล้างพิษตับ
น้ำแครอทช่วยให้ร่างกายขับสารพิษ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคและช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินได้ง่ายขึ้น
ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
วิตามินเคในน้ำแครอทช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพกระดูก
บำรุงสมอง
การศึกษาพบว่าน้ำผลไม้มีความสามารถในการลดกระบวนการออกซิเดชันในสมอง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ภาวะสมองเสื่อม และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสมอง
วิธีทำน้ำแครอท
- ล้างและหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมในเครื่องปั่นและเติมน้ำเล็กน้อย
- สามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อสุขภาพ เช่น ขมิ้น ขิง หรืออบเชยได้
- คนให้เข้ากันจนเนียน
- กรองผ่านตะแกรงละเอียด