ผลไม้หวานเป็นชิ้นผลไม้, เบอร์รี่, เปลือกส้ม ขนมดังกล่าวสามารถทำที่บ้านและทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ กระบวนการผลิตนั้นยาวนาน แต่เมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งเคล็ดลับ คุณจะเข้าใจทันทีว่ามันคุ้มค่า สำหรับการเตรียมผลไม้หวานควรใช้ส้มหรือมะนาวที่มีผิวหนา มักใช้ในการทำเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน
มันจำเป็น
-
- เปลือกส้ม (500 กรัม);
- น้ำตาล (600 กรัม);
- น้ำ (1 ลิตร);
- น้ำตาลไอซิ่ง (200 กรัม);
- กรดซิตริก (1 ช้อนชา)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกส้ม ตัดเปลือกออกเป็นสี่ถึงหกกลีบอย่างระมัดระวัง วางในชามน้ำเย็นและเก็บไว้ประมาณสามวัน
ขั้นตอนที่ 2
เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดวันละสามครั้งระบายน้ำเก่า
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ ให้ต้มเปลือกในน้ำใหม่ ปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที จากนั้นพับกระชอน
ขั้นตอนที่ 4
ผัดน้ำเชื่อมในชามแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลหกร้อยกรัมสำหรับเปลือกส้มห้าร้อยกรัม นำน้ำตาลและน้ำไปต้ม ตัดเปลือกเป็นก้อน แถบ หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
เคี่ยวจนน้ำเชื่อมเดือดและข้น ผัดนับถึงห้าแล้วนำจานออกจากเตาทันที ทิ้งไว้หกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากน้ำเชื่อมที่มีเปลือกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปประมาณห้านาที นำออกไปและอย่าสัมผัสอีกประมาณสิบสองชั่วโมง แล้วนำกลับมาเผาอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อผลไม้หวานสุกเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม นำออกจากความร้อน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นทิ้งน้ำเชื่อมกับผลไม้หวานในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะไหลออกจากพวกเขา
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมจานแบนกว้างที่มีน้ำตาลผงบาง ๆ อยู่ด้านล่าง เตรียมจานรองด้วยน้ำตาลผงแยกกัน เมื่อเปลือกส้มสำเร็จรูปเย็นลงดีแล้ว ให้ม้วนน้ำตาลผงแต่ละชิ้นแล้ววางบนจานแบนเพื่อแยกชิ้นออกจากกัน
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากที่ชิ้นส้มแห้งสนิทแล้ว ให้ใส่ในขวดแก้ว ปิดฝาด้วยกระดาษ parchment มัดไว้ แล้วนำไปตากในที่แห้ง