อาหารทะเลได้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองรื่นเริงของรัสเซีย สลัดกุ้งกับผักเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติซับซ้อนและมีโปรตีนสูง แขกของคุณจะประทับใจกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่หลากหลาย
มันจำเป็น
- - กุ้งกุลาดำสดหรือแช่แข็ง 130 กรัม
- - พริกหยวก 1 อัน (เขียว, แดง, เหลือง)
- - แตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูก
- - 1 แครอทสด
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง
- - งา 20 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายกุ้งล่วงหน้า 20 นาที เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนอาหารทะเล แกะเปลือกและแยกหางออกจากหัว อย่าลืมเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออกด้วยไม้จิ้มฟัน วางเนื้อในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันมะกอกและวางแครอท ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 นาที เพิ่มพริกหยวกและแตงกวาสับ หากคุณสังเกตเห็นว่าแครอทเริ่มนิ่ม แสดงว่านี่เป็นสัญญาณของความพร้อมอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมผักแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที สุดท้ายใส่ถั่ว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3 นาที วางสลัดที่เตรียมไว้ในชามแยกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอสที่ประกอบด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเทลงบนจานอย่างรวดเร็ว โรยหน้าด้วยผักกาดหอมสดและโรยหน้าด้วยงาคั่ว