อาหารของชาวตะวันออกสร้างความสุขและหลงใหลไปกับกลิ่นหอมอันเผ็ดร้อนและจานสีที่สดใสสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติอาหรับ อียิปต์สามารถเรียกได้ว่าเป็นเมกกะแห่งอาหารอันโอชะและประเทศแห่งนักชิมอย่างถูกต้อง
ในครอบครัวชาวอียิปต์ เป็นเรื่องปกติที่จะมีอาหารหลายจานอยู่บนโต๊ะเสมอ แม้ว่าจะเป็นอาหารค่ำธรรมดาก็ตาม ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงรู้สูตรดั้งเดิมหลายร้อยสูตรที่สามารถเอาชนะผู้ชายคนใดก็ได้
เมื่อพูดถึงอาหารตะวันออก ของหวานคือสิ่งแรกที่นึกถึง ของหวานมากมายในอียิปต์ทำจากโยเกิร์ตในท้องถิ่น แม้จะมีขนมมากมาย แต่ชาวอียิปต์ก็ยังชอบช็อกโกแลตนมธรรมดามาก ในบรรดาเครื่องดื่ม อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวอาหรับคือนมที่มีอินทผลัม ในความร้อนแรงเหลือทน ไม่มีอะไรจะทำให้คุณสดชื่นเหมือนชบาเย็นๆ ที่สามารถคืนความอ่อนเยาว์และความงามได้
ในลานตาของหลักสูตรที่สอง tamaya โดดเด่นซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีสมุนไพรหอมและเครื่องเทศรสเผ็ด ชาวอาหรับนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า เช่น ฟูล ซึ่งทำจากถั่วชิกพีและเสิร์ฟพร้อมครีม อะนาล็อกที่น่าตื่นตาตื่นใจของกะหล่ำปลีรัสเซียคือมักชิอียิปต์ ฐานเป็นมะเขือยาวสีเขียวขนาดเล็ก ใบองุ่น หรือ khas ซึ่งห่อด้วยข้าวและผัก พาสต้า ข้าว ก๋วยเตี๋ยวปิ้ง ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิลกับซอสมะเขือเทศเชอร์รี่เข้มข้น น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศรวมกันเป็นสูตรเฉพาะของโคชาริ โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
ในบรรดาอาหารท้องถิ่นบนโต๊ะอียิปต์ คุณสามารถหานกพิราบยัดไส้ด้วยข้าว และแม้กระทั่งแตงโมกับเฟต้าชีส ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะชื่นชอบเนื้อชิ้นเนื้อสับรสเผ็ดซึ่งเรียกว่า kofta โดยประชากรในท้องถิ่น โต๊ะนี้มาพร้อมกับซอสทาฮินีท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งทำจากงาและเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้ากับปลาและเนื้อสัตว์ ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองอาหารควรลองซุปใบมาลาเชย์สีเขียวสดใสในอียิปต์ซึ่งรับประทานกับข้าว
อาหารอาหรับมีทั้งอาหารทอดและไขมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อน ดังนั้นบางสูตรจึงเรียกว่ามีประโยชน์ไม่ได้ แต่บัควีทลูกเดือยปลาเฮอริ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาเค็มเล็กน้อยไม่สามารถพบได้ในอียิปต์อย่างแน่นอนและแม้แต่มายองเนสในท้องถิ่นก็จะแตกต่างจากซอสรัสเซียอย่างมากหากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะปรุงรสสลัดด้วย