เมื่อฉันปรุงทีรามิสุ ฉันมักจะได้รับคำชมมากมายจากผู้ที่ได้ลองทำ และการทำทีรามิสุนั้นง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมให้ถูกต้องตามสูตรของฉัน ลอง - คุณจะรักมัน!
ทีรามิสุเป็นขนมอิตาเลียนคลาสสิกที่ผสมผสานรสชาติกาแฟที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ทีรามิสุที่แปลแปลว่า "ยกฉันขึ้น" จากคำว่า "tirare" - "เลี้ยงดู", mi - "ฉัน" และ su- "up" และนี่คือความจริงที่แน่นอน - ทีรามิสุให้กำลังใจเสมอ
ระดับความยาก - ง่ายมาก (1 ดาว)
การเตรียมทั้งหมดใช้เวลา 40 นาที
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม (เป็นส่วนผสมหลักที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง)
- คุกกี้ Savoyardi หนึ่งห่อ - นี่คือบิสกิตกรอบยาวที่เรียกว่า "นิ้วผู้หญิง" เนื่องจากรูปร่างยาวสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต
- กาแฟเข้มข้นหนา 4 ถ้วยเล็ก (แช่เย็น)
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- 5 ไข่;
- ผงโกโก้ขม 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ผสมมาสคาร์โปเน่ (ด้วยเครื่องผสม ไม่ใช่เครื่องปั่น) กับไข่แดงและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ในถ้วยแยก ตีโปรตีนพร้อมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในโฟมหนา เพิ่มมวลด้วยมาสคาร์โปน
เราใช้จานแก้วรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่หรือภาชนะขนาดเล็กหลายใบสำหรับแบ่งส่วน โดยที่เราใส่คุกกี้จุ่มลงในกาแฟเย็นเข้มข้นในชั้นเดียว
สำคัญ!!! คุกกี้จะต้องชุบอย่างรวดเร็วด้วยการจุ่มกาแฟ (ในเสี้ยววินาที) เพื่อไม่ให้นิ่มจนเกินไป บนชั้นของคุกกี้ที่ชุบกาแฟ / แจกจ่ายครีมมาสคาโปนครึ่งหนึ่งจากนั้นอีกชั้นของคุกกี้ (แช่ในกาแฟ) และครีมอีกครั้ง
ชั้นบนสุดของครีมโรยด้วยผงโกโก้ คุณสามารถสร้างลายฉลุและตกแต่งชั้นบนสุดด้วยลวดลายของผงโกโก้
เราใส่ปาฏิหาริย์ทั้งหมดนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ควรแช่คุกกี้ให้ดี) คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้