เนื้อหมูนุ่มมากเข้ากันได้ดีกับซอสนมกระเทียม กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนทำให้จานมีความเบาเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - หมูไม่ติดมัน 800 กรัม
- - นม 200 มล.
- - 4 อย่าง กานพลูกระเทียม
- - น้ำมันมะกอก 20 มล.
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - โหระพาสีเขียว 50 กรัม
- - แป้งพรีเมี่ยม 20 กรัม
- - พริกไทยป่นดำ 5 กรัม
- - เกลือ 5 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็นไหล ขจัดไขมันส่วนเกินออกหากจำเป็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหมูในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและทำให้ผักแห้งหั่นให้เล็กที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องตัดผัก ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ ใส่กระเทียมลงไปในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่ผักใบเขียว เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ลดความร้อนและค่อยๆเติมนมในกระแสบาง ๆ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที คนตลอดเวลาใส่แป้งและชีสลงไปผัดจนทุกอย่างเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือซอสสำหรับข้าวกล้อง