ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองอาหารที่ปรุงด้วยเตาอบแบบรัสเซียแท้ๆ อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะแทบไม่ลืมรสชาติและกลิ่นที่พิเศษของมัน ซึ่งชวนให้นึกถึงความเอาใจใส่ของคุณยายผู้เป็นที่รักที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน
อาหารที่มีรสชาติพิเศษ
แท้จริงแล้วตอนนี้เตารัสเซียที่แท้จริงสามารถพบได้ในชนบทห่างไกลซึ่งผู้คนในโรงเรียนเก่ายังคงให้เกียรติประเพณีรักและเคารพในอาหารรัสเซียดั้งเดิม และคุณสามารถทำอาหารในเตาอบที่น่าทึ่งได้กี่จาน! มันฝรั่งต้มในหม้อ แพนเค้กไส้ต่างๆ พายแดงก่ำ โจ๊กเข้มข้นกับเนย ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว วาเรเน็ตหมู่บ้าน และอีกมากมาย
ความลับของรสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งอยู่ที่การปรุงในเตาอบซึ่งไม่เดือดเหมือนอาหารบนเตาไฟฟ้า แต่จะอ่อนกำลังลง โดยค่อยๆ เผยให้เห็นบันทึกของส่วนผสมแต่ละอย่าง เราจะต้องอดทนเพราะ กระบวนการนี้ไม่รวดเร็ว แต่ก็คุ้มค่า เนื่องด้วยศีลระลึกนี้ อาหารจึงอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ
ทำอาหารอะไร?
ตัวเลือกดั้งเดิมที่ง่ายที่สุด แต่มีประโยชน์และอร่อยมากคือโจ๊กปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซีเรียล (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นลูกเดือย) ล้างให้สะอาดในถ้วยลึก จากนั้นวางลงในกาต้มน้ำแล้วเทนม นมนึ่งที่ดีที่สุด ควรสังเกตสัดส่วนตามลำดับต่อไปนี้: ข้าวฟ่าง 1 แก้วสำหรับนม 8-10 แก้ว มันยังคงเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส
เตาจะต้องไหม้ก่อนและฟืนจะต้องกลายเป็นถ่าน หลังจากนั้นเธอควรยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เตาอบพร้อมแล้ว คุณต้องใส่หม้อโจ๊กลงไปแล้วปิดฝา ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เราจะต้องกวนโจ๊ก หลังจากเคี่ยวในเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงจานก็จะพร้อม
มันกลายเป็นโจ๊กครีมที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมของนมอบมันเป็นความสุขที่ได้กินมัน และน่าใช้ขนาดไหน! ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปรุงอาหารไม่ได้ต้มหรือต้ม แต่หากละเหี่ยไปก็จะถึงสภาวะที่ต้องการ และนี่หมายความว่าอาหารดังกล่าวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซึ่งมักจะเป็นผลจากการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา
หมู่บ้านวาเรเนตส์
ผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยที่ปรุงด้วยเตาอบนี้จะมีรสชาติที่แตกต่างจากที่คนทั่วไปใช้ในการซื้อในร้านค้าอย่างมาก
ในการเตรียมคุณจะต้อง: นมหมู่บ้านที่มีปริมาณไขมันสูง - 3 ลิตรและครีมเปรี้ยวหมู่บ้าน - 250 กรัม
ต้องเทนมลงในหม้อเหล็กหล่อ แล้วใส่ในเตาอบทั้งวันหรือทั้งคืน ในช่วงเวลาที่มีนมจะอบ หลังจากนั้นนมจะต้องเย็นลงประมาณ 35 องศา นั่นคือรู้สึกว่าควรอุ่น แต่ไม่ร้อนหรือเย็น
มันยังคงเพิ่มครีมเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก คลุมจานด้วยผ้าขนหนูในอนาคตและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง varenets เย็นพร้อมที่จะให้บริการ
คุณสามารถอธิบายข้อดีของอาหารที่ปรุงในเตารัสเซียได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่คุณจะไม่มีวันรู้จนกว่าคุณจะลองเอง และคุ้มค่าที่จะลอง! รับประกันความอร่อยที่ลืมไม่ลง