ไม่ต้องไปร้านพิชซ่าเพื่อลิ้มรสพิซซ่าแท้ๆ! สูตรอเนกประสงค์นี้สามารถใช้ทำพิซซ่าที่บ้านได้ แป้งฐานจะบางและนุ่ม และคุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ
มันจำเป็น
- - แป้ง - 300g;
- - แรงสั่นสะเทือน - 12 กรัม
- - น้ำ - 150 มล.
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - น้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือซอสมะเขือเทศ
- - ผัก แฮม เห็ด หรือเนื้อสัตว์สำหรับเติม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราใช้น้ำ 50 มล. ยีสต์เจือจางแล้วเติมน้ำตาล ผสมให้ละเอียด เติมน้ำมันพืชและเกลือลงในน้ำที่เหลือ (100 มล.) ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชาม เทส่วนผสมยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำและน้ำมันและผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณบนโต๊ะ ถ้ามันติดมือเรา ให้เอาแป้งทามือ คุณไม่ควรใส่แป้งจำนวนมากลงในแป้ง - ควรนวดให้นานขึ้นเพื่อให้มีความหนาแน่น แต่นุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณสี่สิบนาที - จนแป้งขึ้น 1.5-2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เราใส่เตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา นำแป้งออกมานวดแล้วรีดฐานพิซซ่าบาง ๆ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือไขมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งที่รีดแล้วบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 4
ทาแป้งที่ด้านบนด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้น - ด้วยน้ำมะเขือเทศข้น หากไม่มีน้ำผลไม้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เกลือด้านบนคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไส้ด้านบน สามารถใช้ไส้ได้หลายวิธี - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
สำหรับพิซซ่ากับไส้กรอกหรือแฮม: วางชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเว้นช่องว่างไว้
สำหรับพิซซ่ากับเห็ดแชมปิญอง: หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยหัวหอมใหญ่ประมาณ 10-15 นาที ใส่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ
สำหรับพิซซ่ากับไก่: ใช้เนื้อปรุงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้สามารถใช้ได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถสลับชิ้นไส้กับมะกอก, แหวนพริกหยวกหั่นบาง ๆ, มะเขือเทศ, หัวหอม, สมุนไพร แต่ไม่ควรมีไส้มากเกินไป - ควรวางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
เราใส่พิซซ่าในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 8-10 นาที