กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่ และมันฝรั่งต้มกับสมุนไพรสดก็เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อาหารจานนี้น่าพอใจและใช้เวลาเตรียมไม่นาน
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- กะหล่ำปลีขาว (1, 2-2 กก.) - 1 ชิ้น;
- แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หมู - 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ปรุงรสสำหรับจานกะหล่ำปลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย - 4 ถั่ว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- เนย - 50 กรัม
- สำหรับสูตรที่สอง (สำหรับสามหม้อ):
- หมู - 300 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 100 กรัม
- นม - 150 มล.;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตร 1. "กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง"
• ล้างกะหล่ำปลีให้แห้ง หั่นเป็นเส้นเล็กๆ สำหรับวิธีนี้ก็สะดวกที่จะใช้มีดผักชนิดพิเศษ • เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนปริมาตรลดลง 2 เท่า (ไม่ต้องเติมน้ำกะหล่ำปลีจะคั้นเอง) เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมที่จะเปลี่ยนสีก็จะเปลี่ยนเป็นสีทอง • หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ • หั่นหัวหอมเป็นวง • ในกระทะแยก ให้ทอดเนื้อและหัวหอม เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 5-7 นาที คนให้เข้ากัน • เมื่อกะหล่ำปลีลดปริมาณลงแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ผัดต่ออีก 30 นาที จนกะหล่ำปลีนุ่ม • ปอกมันฝรั่งแล้วต้ม (ไม่ต้องหั่นหัวมันฝรั่ง) • สับสมุนไพร • เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ ใส่เนยและสมุนไพรสับลงไป … ผัดทุกอย่างแล้วปิดฝา • นำกะหล่ำปลีใส่จานและมันฝรั่งให้ทั่ว ปรากฎว่าน่ารับประทานและอร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 2
สูตร 2. "มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองในหม้อ"
• สับหมูให้ละเอียด • ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง • ผัดผักให้สุกครึ่งหนึ่ง • ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ • ใส่เนยประมาณ 30 กรัมที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ • ถัดไป ใส่เนื้อ เกลือและพริกไทยตามชอบ • ตามด้วยกะหล่ำปลี • จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ. • ใส่ผักผัดบนมันฝรั่ง • เทนม 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ ใส่มายองเนสที่ด้านบนสุด (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) • ปิดฝาหม้อแต่ละใบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที