ยังคงซื้อม้วนเมล็ดงาดำที่ร้าน? เริ่มอบได้ที่บ้านโดยเฉพาะเมื่อถูกและอร่อยกว่า!
สำหรับซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์ คุณจะต้อง: นม 200 มล. (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยทั่วไปแต่ไม่ถึงขอบมาก) เนย 50 กรัม (ก่อนใช้ ปล่อยให้แป้งนิ่มที่อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา แป้ง 2.5 ถ้วย ลูกเกด 50 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนงาดำ
การเตรียมไส้: ล้างลูกเกดให้สะอาดใต้น้ำไหล ต้มน้ำ 0.5 ถ้วยในกระทะ ใส่เมล็ดงาดำ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้เมล็ดงาดำยืน 10 นาที ปล่อยให้ ระบายน้ำจากเมล็ดงาดำ
ขนมปังทำอาหาร: ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที ในชามผสมน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่ เทแป้งร่อนลงในแป้งหนึ่งแก้ว คลุกเคล้า เทน้ำมันพืช ใส่เมล็ดงาดำและลูกเกด ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งร่อนครึ่งแก้ว ผสมและเพิ่มเนยนุ่ม แป้งทั้งหมดจะต้องนวดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือ นวดแป้ง เติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะถ้าจำเป็น ปิดแป้งใส่ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมัน นวดแป้งที่ขึ้นมาเล็กน้อย แบ่งเป็น 10 ลูก คลึงในแม่พิมพ์ แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้อีก 15-20 นาที อบที่ 200 องศาในเตาอบอุ่น ซาลาเปากับไข่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แยกขนมปังที่ติดกันก่อนเสิร์ฟ