Vareniki เป็นชื่อภาษายูเครนของจานที่ทำจากแป้งไร้เชื้อที่มีไส้ผัก เบอร์รี่ เนื้อสัตว์หรือนมเปรี้ยว ซองจดหมายต้มดังกล่าวผลิตขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก ความแตกต่างอยู่ที่การกรอก แบบฟอร์ม และชื่อเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในอิตาลีสถานที่ของเกี๊ยวถูกครอบครองโดยราวีโอลี่และในประเทศจีน - โดยเกี๊ยว
มันจำเป็น
-
- แป้งโด
- ไส้เกี๊ยว
- แป้ง
- ลูกกลิ้ง
- มีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งเกี๊ยวล่วงหน้า แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นไส้กรอกบาง ๆ ด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดไส้กรอกแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งทั้งสองด้าน และในแต่ละครั้ง ให้พยายามกดแป้งเล็กน้อยด้วยนิ้วชี้
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ไม้คลึงกลิ้งแป้งแต่ละชิ้นเป็นวงกลม ถ้าไส้ของเกี๊ยวเป็นผัก แป้งควรจะหนา 1.5 มม. สำหรับเกี๊ยวเบอร์รี่ ให้คลึงแป้งให้หนาเพียง 3 มม.
ขั้นตอนที่ 4
วางไส้ไว้ตรงกลางของวงกลมแป้งแต่ละอันที่รีดออกมา: ควรใช้พื้นที่ประมาณหนึ่งในสามของแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
นำเกี๊ยวในอนาคตพับครึ่งด้วยมือซ้าย ใช้มือขวาทำ pintucks ตามครึ่งวงกลมที่เหลือทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วไว้บนเขียงโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างกัน