ใช้กระดาษฟอยล์ทำคอนหอกอบที่ยอดเยี่ยม เนื้อปลาจะได้รับการบำรุง นุ่ม อิ่มเอิบด้วยกลิ่นเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เช่น ข้าวหรือมันฝรั่งต้ม สมุนไพรสดจะช่วยเติมเต็มจาน
มันจำเป็น
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- - หอกคอน - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตาชั่งจากคอนหอก ตัดครีบ หาง หัว เอาเครื่องใน กระดูกออก ล้างปลาในน้ำ ทำการตัดตามขวางแล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้ปลาแบบนี้แช่ไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะนาวและมะเขือเทศในน้ำไหล ถัดไป ตัดเป็นวงกลม วางแก้วมะนาวและมะเขือเทศในแต่ละชิ้นในปลา ใส่มะนาวกับมะเขือเทศและใส่ในปลา
ขั้นตอนที่ 3
วางหอกคอนบนแผ่นฟอยล์ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชาม ผสมกับมัสตาร์ด ถูปลาด้วยส่วนผสมของมะนาว
ขั้นตอนที่ 4
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้ววางบนปลา วางก้านผักชีฝรั่งบนหัวหอม ห่อแซนเดอร์ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ อย่าปล่อยให้เป็นรู พยายามห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้สนิท
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ใส่ปลาช่อนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ข้างในแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าวางอาหารในเตาอบไว้มากเกินไป มิฉะนั้น อาหารจะไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 6
นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือร่วมกับมันฝรั่งต้ม ข้าว สลัดแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียม