สตูว์เนื้อวัวเป็นสตูว์ยอดนิยมที่มีผักและน้ำเกรวี่ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเครื่องเคียงที่ไม่เข้ากับสตูว์เนื้อวัว สตูเนื้อวัวสามารถทำจากเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อกระต่าย แต่ที่อร่อยที่สุดมาจากเนื้อวัว
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว (เนื้อ) - 0.5 กก.
- - หัวหอม - 5 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ สับกระเทียม ตัดก้านพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอมสับ ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวกลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียมผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำประมาณ 2 ลิตรนำไปต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับพาสต้า มันฝรั่ง ข้าวต้ม ถั่วบด หรือสตูว์ผัก
