อาหารอเมริกันไม่เคยหยุดสร้างความสุขให้กับเราด้วยผลงานชิ้นเอกที่ง่ายต่อการเตรียม ขนมอเมริกันที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมอย่างหนึ่งคือเบอร์เกอร์ที่เราเคยซื้อที่แมคโดนัลด์ อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิม ลองทำขนมที่คล้ายกันที่บ้าน สูตรเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - แป้ง - 600 กรัม
- - น้ำตาล - 60 กรัม
- - เนยนุ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - งา - เพื่อลิ้มรส;
- - ยีสต์ทันที - 1 ช้อนชา;
- - นม - 300 มล.
- สำหรับการกรอก:
- - ตับเนื้อ - 300-350 กรัม
- - มะเขือเทศขนาดใหญ่ (คุณสามารถเอาสองอันกลาง) - 1 ชิ้น;
- - เนื้อวัว - 650-800 กรัม
- - ผักดอง (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น;
- - ใบผักกาดหอม;
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- - ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนยนุ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- - เกลือทะเลชั้นดี
- - ซอสมะเขือเทศคลาสสิก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณใช้ขนมปังที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถข้ามส่วนแรกของสูตรได้
การเตรียมแป้งซาลาเปา
เทนมอุ่น 300 มล. ลงในถ้วยปริมาตร ใส่ยีสต์หนึ่งช้อนชาและน้ำตาล 60 กรัม (ควรเป็นน้ำตาลอ้อย) คนจนน้ำตาลละลาย เราใส่ชามในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 20 นาที ใส่เนยสองช้อนโต๊ะลงในชามนม ตีไข่สองฟองและเพิ่มส่วนผสมนม เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวด (ด้วยมือหรือช้อน) แป้ง คลุมถ้วยด้วยผ้าชาที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 90 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงไส้
แช่เนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที เราล้างเนื้อและตับเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ดี เทนมลงในชามที่มีเนื้อสับ, เกลือเล็กน้อย, พริกไทย, ผสมและสร้างชิ้นแบน (ประมาณ 8-10 ชิ้น) หากคุณทุบเนื้อสับเล็กน้อยชิ้นเนื้อจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชจนกรอบอร่อย
ขั้นตอนที่ 5
ในถ้วยเล็ก ๆ ให้ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ (ทำเองที่บ้านดีกว่า มีรสชาติดีกว่า) และซอสมะเขือเทศที่ไม่มีสารเติมแต่ง ตัดแตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อยสองลูกเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศกับหัวหอมสองหัวด้วยวิธีเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
เรานำแป้งออกมาแล้วย่นทิ้งไว้ให้อุ่นให้ขึ้นอีกครั้ง แบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนและสร้างลูกบอลซึ่งเราทำช่องว่างสำหรับขนมปัง โรยช่องว่างด้วยงาหรือเมล็ดงาเล็กน้อยวางบนแผ่นอบ เราอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าม้วนไม่ไหม้
ตัดม้วนเสร็จแล้วและเย็นลงครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
เราเริ่มปั้นเบอร์เกอร์ ใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของม้วนและสลัดสำเร็จรูปและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชั้นถัดไปเป็นวงกลมของมะเขือเทศ (เราเลือกความหนาเพื่อลิ้มรส) ใส่หัวหอมและแตงกวาดองชิ้นบนมะเขือเทศ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวงกลมของแตงกวาสด) เทซอสลงบนไส้ วางด้านบนของม้วนไว้ด้านบน คลึงเล็กน้อยแล้ววางเบอร์เกอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน เราสร้างเบอร์เกอร์ที่เหลือ
