หัวโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและแสนอร่อยจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้แต่นักชิมที่ประณีตที่สุด สมาชิกในครอบครัวจะชอบอาหารจานอร่อยเช่นนี้เพราะสามารถให้เด็ก ๆ เป็นอาหารเช้าหรือวางบนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ
มันจำเป็น
- - ตับเนื้อ 450 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศบด 2 กรัม
- - 1 แครอท
- - น้ำมันหมู 120 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 1/3 พวง;
- - หัวหัวหอม;
- - ออลสไปซ์เล็กน้อย
- - ใบกระวาน;
- - เนย 40 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตับให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาเส้นเลือดและฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีพร้อมกับไขมันหมู จากนั้นใส่ออลสไปซ์ ตับ และใบกระวานลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม เกลือและคนให้เข้ากัน นำออลสไปซ์และใบกระวานออกจากจาน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มผักชีฝรั่งลงในกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บดตับและผักที่ปรุงสุกแล้วสองครั้งหรือบดด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
โอนมวลตับไปที่กระทะ ใส่ลูกจันทน์เทศ แล้วค่อยๆ ตีเนยที่ละลายไว้ ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปใส่จานแก้วและแช่เย็น
