ชาวประมงจริงกินซุปปลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ปากไหม้หรือดื่มในแก้ว ซุปปลาตกปลาที่ปรุงจากปลาที่จับได้สดๆ ให้ทั้งอร่อยและช่วยบำบัด มีผลโทนิค
มันจำเป็น
- - ปลาตัวเล็ก 250 กรัม (มิโน, แมลงสาบ, พง)
- - หนามแหลม 300 กรัม
- - มันฝรั่ง 100 กรัม
- - ข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะ
- - 1 แครอทขนาดกลาง
- - หอมหัวใหญ่
- - พริกไทยและเกลือ
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ปลาที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะตื้น (กาต้มน้ำ) และปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที กำหนดน้ำซุปสักครู่แล้วกรอง ทิ้งปลาตัวเล็กที่ต้มแล้วเทน้ำซุปลงในชามขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กระรอก 2 ตัวลงในซุป (จะทำให้ซุปปลาโปร่งใสมากขึ้น) กรองและใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ข้าวฟ่างและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อซุปปลาเริ่มเดือด (ประมาณ 15-20 นาทีต่อมา) ให้เติมไพรเมอร์ลงไป (ถ้าใหญ่มาก ก็หั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้ และถ้าปลาตัวเล็ก ให้วางทั้งตัว) ในเวลาเดียวกันใส่แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)