ซุปมะเขือเทศเต็มไปด้วยรสมะเขือเทศที่สดใส มันเบามาก หอม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหาร การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก - ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ
มันจำเป็น
- - น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- - ถั่วลันเตา 1/2 กระป๋อง
- - กะหล่ำดอก 150 กรัม
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - พริกหยวก 2 เม็ด
- - มันฝรั่ง 3 ลูก
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
- - เกลือ
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศทำ 2 ชิ้นด้านบนจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีเอาผิวหนังใส่ในเครื่องปั่นแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงในหัวหอม ปรุงทุกอย่างภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-10 นาที แล้วอย่าลืมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรก ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอก หั่นพริกไทยเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วล้างออก หั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำซุปผักใส่มันฝรั่งและพริกลงไปรอจนกว่าผักจะเดือดใส่กะหล่ำดอกถั่วในซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศผัด น้ำมะนาว คนและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที ซุปมะเขือเทศอาหารพร้อมแล้ว