หลายครอบครัวพิจารณาลาซานญ่าเป็นอาหารโปรด มีสูตรลาซานญ่ามากมาย: กับเห็ดกับผักกับปลา แต่สูตรนี้คลาสสิก เตรียมลาซานญ่าเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก!
มันจำเป็น
- - แป้งลาซานญ่า 9 แผ่น
- - เนื้อบด 500 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำเปล่า 200 มล.
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - 2 หัวหอม
- - เกลือ
- - พริกไทย
- สำหรับซอสเบชาเมล:
- - เนย 100 กรัม
- - นมหนึ่งแก้ว
- - แป้งสาลี 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อดินดีที่สุดสำหรับลาซานญ่า ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
วางเนื้อสับในกระทะแล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก ละลายวางมะเขือเทศในแก้วน้ำ เพิ่มพาสต้าลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
วางมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงในกระทะ นำผิวออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เศษที่ไม่จำเป็นเจอในภายหลังเมื่อกิน เคี่ยวปกคลุมประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำซอสเบชาเมล ให้ละลายเนยในกระทะ ผัดแป้งลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้มีก้อน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า ใส่นม นำซอสไปต้มแล้วลดไฟ ผัด bechamel ด้วยปัด นำซอสข้นออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งลาซานญ่า ใส่ 1/3 ของเนื้อสับลงไป เทเนื้อสับกับ 1/3 ของซอส แล้วสลับชั้นสองครั้ง ปิดท้ายด้วยพาเมซานชีสขูด
ขั้นตอนที่ 6
วางลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที หากชีสละลายและแข็งจนหมด คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบได้ เสิร์ฟลาซานญ่าร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร วางบนใบผักกาดหอม