รากขิงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ใช้กันมานานอีกด้วย ขิงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและกระตุ้นการย่อยอาหาร นอกจากนี้ รากขิงยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเนื้องอก จึงมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง มีหลายวิธีในการเก็บรากขิง ซึ่งค่อนข้างง่ายและสะดวก
มันจำเป็น
- - แง่งขิง;
- - ภาชนะ;
- - กระดาษ parchment;
- - ไวน์ขาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณต้องการเก็บรากขิงไว้ให้นานที่สุด คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งทำเช่นนี้ได้ ด้วยการแช่แข็งรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขิงนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากขิงสด ในการทำเช่นนี้รากขิงจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู พับในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ถ้าจำเป็น ให้นำขิงออกแล้วตัดออกตามปริมาณที่ต้องการ ดังนั้นขิงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณต้องการขิงปอกเปลือก ควรทำดังนี้: ล้างรากขิง ปอกด้วยมีดคมๆ แล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ปั้นขิงขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษ parchment เก็บในช่องแช่แข็ง ใช้งานง่ายและสะดวกมาก อายุการเก็บรักษา 8 เดือน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดรากขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยไวน์ขาวแห้งใส่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ ขิงจะคงรสชาติและความสดไว้ได้หลายสัปดาห์ ไวน์สามารถใช้ทำซอสหรือเนื้อตุ๋นได้
ขั้นตอนที่ 4
ขอแนะนำให้เก็บรากขิงสดในช่องด้านล่างของตู้เย็นไม่เกินห้าวัน ในช่วงเวลานี้รากขิงจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยาและประโยชน์