มีหลายสูตรสำหรับการทำแซลมอนสีชมพู แต่ละจานมีลักษณะและรสชาติของตัวเอง ปลาที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะทำให้คุณและแขกญาติและเพื่อนของคุณพอใจ
มันจำเป็น
-
- แซลมอนสีชมพูกับชีสและกะหล่ำดอก:
- กะหล่ำดอก (1 ชิ้น);
- ชีสแข็ง (50 กรัม);
- แซลมอนสีชมพูสด (1 ซาก);
- ขนมปัง (1/4 ก้อน);
- นม (1 แก้ว);
- แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
- เนย (60 กรัม);
- สมุนไพรสด
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Pilaf กับปลาแซลมอนสีชมพู:
- แซลมอนสีชมพูสด (250 กรัม);
- ข้าว (1.5 ถ้วย);
- หัวหอม (2 ชิ้น);
- แครอท (2 ชิ้น);
- ลูกพรุน (2-3 ชิ้น);
- ลูกเกด (1 ช้อนชา);
- แอปริคอตแห้งแบบหลุม (2-3 ชิ้น);
- น้ำมันพืช (5-6 ช้อนโต๊ะ);
- กระเทียม (3-5 กลีบ);
- น้ำ (2 แก้ว)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้ปลาแซลมอนสีชมพูอบ ปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่ปลาลงไปแล้วปิดด้วยนมสด 1 แก้ว เคี่ยวส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 5-7 นาทีบนไฟอ่อน หลังจากนั้นเอาแซลมอนสีชมพูออกแล้วพักไว้ให้เย็น แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมซอส. กรองน้ำนม. ผัดแป้งในเนยประมาณ 3-5 นาที คนให้เข้ากัน ใส่นม กระเทียมสับ สมุนไพรสดสับ และเกลือ เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ขนมปังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ปล่อยให้ croutons ที่เสร็จแล้วเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างกะหล่ำดอกและแบ่งออกเป็นช่อดอก
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชั้นของปลา, ช่อดอกกะหล่ำปลี, ซอสนม, ครูตองซ์บนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศา หลังจาก 30-40 นาที โรยจานด้วยชีสขูด อบแซลมอนสีชมพูต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วบนจานแบนที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 7
เตรียม pilaf กับปลาแซลมอนสีชมพู ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเคี่ยวแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ไส้ปลาปอกเปลือกและล้าง ปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ล้างข้าวและเพิ่มปลา ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวข้าวและปลาเป็นเวลา 20-30 นาที คนให้เข้ากัน ใส่กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ผลไม้แห้ง และผักตุ๋น 5-7 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 10
นำจานที่เสร็จแล้วไปใส่จานที่สวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวัง