Paprikash เป็นอาหารที่คล้ายกับสตูว์เนื้อวัว แต่รสชาติของพริกหยวกมีความสำคัญที่นี่ เนื้อลูกวัวนุ่มมากละลายในปาก การทำพริกหยวกกับเนื้อลูกวัวเป็นเรื่องง่าย
มันจำเป็น
- - เนื้อลูกวัว 400 กรัม
- - พริกหยวกแดง 1 อัน
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - พริกป่น เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่งเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อผัดต่ออีก 3-5 นาที ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นสีขาวเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนส่งเนื้อและหัวหอมไปที่กระทะ ปอกกระเทียม หั่นตามชอบ ปอกมะเขือเทศ (เทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วผิวจะลอกออกง่าย) หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ส่งกระเทียมลงกระทะ ผัดส่วนผสมในจาน
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ คุณสามารถนำน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ ถ้าคุณมีหรือถ้าคุณมีเวลาปรุง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกป่นตามชอบ ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งเพิ่มมวลรวมอย่างระมัดระวังเคี่ยวให้เข้ากันอีก 10-15 นาที ตกแต่ง paprikash เสร็จแล้วด้วยเนื้อลูกวัวด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อนจานไม่ต้องการเครื่องเคียงเนื่องจากในกรณีนี้ผักตุ๋นกับเนื้อจะปรากฏขึ้น