อร่อย สวยงาม และ … แพง - นี่คือลักษณะเฉพาะของจานปู อาหารดังกล่าวมักถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นยอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจะลองอาหารประเภทนี้ในร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมีปูสดๆ คุณสามารถประหยัดได้มากและมีอาหารกินที่บ้าน ท้ายที่สุดมีสูตรดั้งเดิมจำนวนมากสำหรับการเตรียมชาวทะเลนี้
เนื้อปูไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ปูเป็นอาหารโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม เนื้อปูมีทอรีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่ามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากเนื้อปูเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เนื้อปูถูกย่อยอย่างรวดเร็วจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ เนื้อปูยังมีสารไอโอดีน ซึ่งชดเชยปริมาณที่ไม่เพียงพอในมนุษย์ วิตามิน B และ PP ธาตุอาหาร ฯลฯ - ข้อดีเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อปู
สูตรปู
สิ่งแรกที่นึกถึงจากสูตรอาหารก็คือสลัด ตัวอย่างเช่น สลัดปูกับพริกหยวกสามารถเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะของคุณ ยิ่งกว่านั้นควรระลึกไว้เสมอว่าในจานนี้คุณต้องกินเนื้อปูเท่านั้นและไม่ติดมันอย่างที่หลายคนชอบทำ ท้ายที่สุดมันเป็นปูธรรมชาติที่ให้รสชาติดั้งเดิมและเข้มข้น
สำหรับ 4 เสิร์ฟของสลัดนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อปู - 100 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 1g;
- น้ำสลัด (ใครใช้มายองเนส ใครใช้ครีม ใครใช้โยเกิร์ต) - 60 ก.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ตัดไก่เป็นเส้นแล้วทอดในเนยจนนุ่ม หากคุณต้องการอาหารเพิ่มเติม คุณสามารถใช้เนื้อไก่ต้ม หั่นพริกไทย มะเขือเทศ และเนื้อปูเป็นเส้นด้วย ผสมทุกอย่างและปรุงรสสลัด เพื่อความสวยงาม ตกแต่งสลัดด้วยมะนาว ใบผักกาดหอมก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถใช้ก้ามปูได้อีกด้วย
คุณสามารถทำเนื้อปูในแป้งนม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นการเริ่มต้นมื้ออาหารที่ดีของคุณ เสิร์ฟปูในแป้งกับไวน์ขาว ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:
- เนื้อปู - 500 กรัม
- นม - 200 มล.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
เตรียมแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีนมกับ 3 ไข่แดง ใส่เกลือ และเติมน้ำมันมะกอก ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ จากนั้นเพิ่มแป้งและเกล็ดขนมปังคลุกแป้ง ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในฟองที่แข็งและค่อยๆ เทลงในแป้ง
อุ่นน้ำมันในภาชนะที่ลึกจนมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่าน้ำมันกำลังเดือดและพร้อมสำหรับทอด
หั่นเนื้อปูเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ชุบแป้งแล้วชุบเนย มีความจำเป็นต้องทอดเนื้อขอบจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักและแขกของคุณด้วยปูทอด จานนี้อร่อยมากโปร่งสบายและนุ่ม ในการทำลูกชิ้นปูคุณจะต้อง:
- เนื้อปู - 200 กรัม
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
บดเนื้อปูด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร ขูดชีสอย่างประณีต บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่าง ตีไข่ เกลือ พริกไทย แล้วผสมกับมวลหลัก - ต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
ถัดไป เริ่มสร้างชิ้นเนื้อ แล้วคลึงในขนมปังหรือแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ - เล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีไขมันต่ำ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นทอดให้เหลืองกรอบจะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลโดยประมาณ
จานดั้งเดิมจะเป็นซูเฟล่ปู สำหรับเขาคุณต้องการ:
- เนื้อปู - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสีเขียวสด - 50 กรัม
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- นม - 200 มล.
- เนย 0 20 กรัม
- แป้งสาลี - 20 กรัม
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- พริกแดงร้อน - 1 หยิก;
- เกล็ดขนมปัง suaris - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เตรียมแม่พิมพ์ตีให้เป็นฟอง เพื่อให้จานของคุณไหม้ให้ฉันเพิ่มแคร็กเกอร์ จากนั้นดำเนินการทำอาหารโดยตรง สับผักชีฝรั่งและพริกไทยสดอย่างประณีต จากนั้นใส่เนื้อปูสับลงไป โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยร้อน จากนั้นเพิ่มไข่ 2 ฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่แป้ง, เนย, นมในกระทะที่แยกต่างหาก ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟและปรุงอาหารจนนมข้นขึ้น จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน เทชีสลงในส่วนผสมที่ร้อนและปรุงต่อจนชีสละลาย ต่อไปคุณต้องตีไข่ขาวที่เหลือ เทมวลกับเนื้อปูกับนมแล้วเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน ผสมทุกอย่างเบา ๆ หลังจากนั้นให้กระจายมวลลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมเว้นระยะ 1 ซม. ไว้ที่ขอบเพื่อให้ซูเฟล่มีพื้นที่สำหรับปีนขึ้นไป คุณต้องอบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที
สิ่งที่ต้องพิจารณา
เมื่อปรุงอาหาร พยายามอย่าบดเนื้อปูมากเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำ อย่างไรก็ตาม พยายามอย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ยกเว้นสูตรที่ต้องการชิ้นใหญ่พอดี
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อปูพร้อมเครื่องดื่มต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะเลือกไวน์ขาวหรือเบียร์
