ใครบอกว่าในการลดน้ำหนัก จำเป็นต้องละทิ้งอาหารที่น่ารับประทานและจัดการกับความจืดชืดและความขาดแคลนของอาหาร? พยายามเปลี่ยนช่วงเวลานี้ในชีวิตของคุณให้กลายเป็นการเดินทางอันน่าตื่นเต้น เตรียมสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือซุปเข้มข้นด้วยสูตรพิเศษและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยโดยไม่ต้องนึกถึงแคลอรี
สลัดอาหาร Caprese (113 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม)
ส่วนผสม:
- 2 มะเขือเทศ 150-200 กรัมต่อชิ้น
- มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัมต่อชิ้น
- โหระพาสด 20 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ.
เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อน ต้มของเหลวให้เดือด ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลาง และปรุงซอสเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทลงในถ้วยและแช่เย็น
หากอาหารลดน้ำหนักของคุณดูแห้งไปหน่อย ให้โรยด้วยน้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์เล็กน้อย
ตัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นวงกลมสม่ำเสมอแล้ววางทับซ้อนกันบนจานแบน โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนผัก ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพา นำน้ำส้มสายชูที่เย็นและข้นออกแล้วค่อยๆ เทลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยส้อม
น้ำซุปข้นผักแสนอร่อย (57 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม)
ส่วนผสม:
- น้ำ 1.5 ลิตร เห็ดหรือน้ำซุปไก่
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 หัวหอมเล็ก
- 1 แครอทขนาดกลาง
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพร่องมันเนย;
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีม 10;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- ชีสไม่หวานแบบแข็ง 20 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
หากคุณกำลังทำซุปไก่ ให้ปรุงในน้ำซุปที่สองและอย่าลืมเอาไขมันที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออก
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ตัดขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นมันฝรั่งออก หั่นรากผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้าผักอื่นๆ เคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยและเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุป
ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนมันฝรั่งนิ่ม ตีนมและแป้งจนเนียนและค่อยๆ ใส่ลงในหม้อ นำเครื่องครัวออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำสต็อกและผักที่เย็นลงครึ่งหนึ่งลงในโถปั่นและบดด้วยความเร็วต่ำ กลับไปที่กระทะ ใส่ครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือถ้าจำเป็น และตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
เทน้ำซุปข้นผักลงในชามลึก เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูด
