เงาะเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมขององุ่นสุกเข้มข้น ผลไม้มีแคลอรีสูงและอุดมไปด้วยวิตามิน เมื่อใช้เป็นประจำสามารถป้องกันโรคอันตรายและปรับปรุงการย่อยอาหาร
เงาะ: คำอธิบายและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
เงาะดูแปลกตาสร้างความสับสนให้นักท่องเที่ยวที่ไม่มีประสบการณ์ ผลไม้เมืองร้อนนี้มีรูปร่างเหมือนถั่วขนาดใหญ่ที่มีขนยาวหนาแน่น เงาะสุกจะเป็นสีขาวหรือแดงก็ได้แล้วแต่พันธุ์ พืชพบได้ทั่วไปในมาเลเซีย อินโดนีเซีย ไทย ผลไม้มีขายมากมายในตลาดท้องถิ่น ในรัสเซีย สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ท่ามกลางผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ โดยปกติแล้วผลไม้นำเข้าจะมีรสชาติไม่แตกต่างจากผลไม้ที่ซื้อในท้องถิ่น
เนื้อเงาะขาวราวหิมะ ฉ่ำมาก สดชื่นเป็นสุข รสชาติจะหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม สดใสมาก ชวนให้นึกถึงองุ่นบางพันธุ์ อย่างไรก็ตามผลไม้มีมูลค่าไม่มากสำหรับรสชาติที่น่าสนใจและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ผลสุกอุดมไปด้วยโพรวิตามินเอ ซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตา ผิวหนัง และเส้นผม มีวิตามินบีหลายชนิดในเนื้อ ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ มีผลดีต่อการสร้างเซลล์ใหม่และการย่อยอาหาร นอกจากนี้ผลไม้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ป้องกันการติดเชื้อและไวรัส ผลไม้มีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ที่มีคุณค่ามากมาย เงาะสุกมีแคลอรีสูง ตามตัวบ่งชี้นี้ พวกเขาสามารถเทียบได้กับกล้วยและองุ่น
ชาวไทย มาเลย์ และอินโดนีเซียถือว่าเงาะเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีค่าที่สุดในอาหาร ตามหลักการแพทย์แผนโบราณ 5 ผลไม้ต่อวันจะช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ เงาะดิบรับมือกับโรคบิดและท้องร่วงได้ดี หยุดอาการท้องอืด และทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ การบริโภคผลไม้เป็นประจำช่วยลดความดันโลหิตอย่างอ่อนโยนและช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ดี ในการแพทย์แผนไทยมีการใช้เปลือกเงาะเปลือกสดหรือแห้งใบและเมล็ดพืช
แม้จะมีประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย แต่ผลไม้ก็มีข้อห้ามเช่นกัน เงาะไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้ที่แปลกใหม่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ผู้ที่วินิจฉัยว่าเป็นไข้ละอองฟางจำเป็นต้องลิ้มรสผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยและคอยติดตามความเป็นอยู่ของพวกเขาอย่างระมัดระวัง
กินผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธี
เพื่อให้ผลไม้แปลกใหม่ไม่ทำให้ผิดหวังคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม แนะนำให้ซื้อเงาะบนกิ่งเพราะมีสารที่มีคุณค่ามากกว่า ผลควรเป็นสีแดงเข้ม มีขนที่ยืดหยุ่น ไม่ร่วงโรย
ก่อนที่คุณจะเริ่มชิม คุณต้องปอกผลไม้ก่อน มีแถบบาง ๆ บนเปลือก - "ตะเข็บ" ธรรมชาติที่แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน ใช้นิ้วกดเบา ๆ แล้วดึงเปลือกไปด้านข้าง - มันจะกระจายออกไปเผยให้เห็นเนื้อฉ่ำ บางคนชอบที่จะลอกหนังออกด้วยมีด กรีดตามเส้นแบ่งอย่างเรียบร้อย สิ่งสำคัญคืออย่ากดแรงเกินไปเพื่อให้เยื่อกระดาษสีขาวไม่บุบสลาย ภายในเงาะมีกระดูกค่อนข้างใหญ่
ผลไม้ปอกเปลือกควรรับประทานดิบดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดผลไม้ ลูกบอลสีขาวเหมือนหิมะตัดกับมะเฟือง มะม่วง สับปะรด และลิ้นจี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เงาะทำเยลลี่และซอสผลไม้แสนอร่อย มันบดสามารถใช้ทำไอศกรีมโฮมเมดได้
เงาะที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาสูงสุดสำหรับผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกสุกคือหนึ่งสัปดาห์ และจะต้องเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นลูกที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน แต่ควรเอาเปลือกออกทันทีก่อนรับประทานอาหาร - ผลไม้ดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่ามาก