คาดว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้คนดื่มชามากถึง 160 ลิตรต่อปี ในเวลาเดียวกัน ประชากรส่วนใหญ่ของประเทศตะวันตกมีความเข้าใจเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับชาแท้ โดยเฉพาะพันธุ์สีเขียว หากคุณไม่ใช่คนคุ้นเคยกับการทำถุงชา คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎการเลือกชาแท้ซึ่งแนะนำโดยนักชิมที่เชี่ยวชาญ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ชาไม่สามารถเป็นเพียงแค่ "สีเขียว" ได้ ฉลากต้องมีชื่อเฉพาะ ความหลากหลาย และสถานที่รวบรวม ควรเขียนข้อมูลเกี่ยวกับระดับการหมักและการคั่ว
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกชาตามน้ำหนัก ของปลอมส่วนใหญ่จะขายเป็นแพ็คเกจ หากมีจารึกเหมือน Made in China ข้างกล่อง แสดงว่าเป็นของปลอม บรรจุภัณฑ์ชาของแท้ควรกล่าวถึง China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation ซึ่งอยู่ในธุรกิจชา
ขั้นตอนที่ 3
ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของชา ยิ่งมีไตมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ใบไม่ควรร่วงหรือย่น ช่วงสีที่ยอมรับได้คือสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวเข้ม โทนสีเทาบ่งบอกถึงอายุของผลิตภัณฑ์หรือการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต
ขั้นตอนที่ 4
จำลักษณะสำคัญของชาเขียวจีนคุณภาพสูง - รสที่ค้างอยู่ในคอ ไม่เพียงแต่กลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นที่วิจิตรบรรจงเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ความรู้สึกที่ยังคงอยู่ในปากหลังจากดื่มชา
ขั้นตอนที่ 5
ชงชาหลายครั้ง. ของปลอมจะไม่รอดสิ่งนี้ ชาเขียวแท้ (โดยเฉพาะชาอู่หลงและผู่เอ๋อ) สามารถและควรต้มถึงสิบครั้ง ในการชงแต่ละครั้ง รสชาติจะเปลี่ยนไป เฉดสีใหม่ปรากฏขึ้นเรื่อยๆ
ขั้นตอนที่ 6
โปรดทราบว่าชาจีนบางชนิดไม่สามารถซื้อได้ และทุกอย่างที่จำหน่ายโดยปลอมแปลงเป็นชาจีน ตัวอย่างเช่น การเก็บเกี่ยวชาจีนชุดใหญ่ที่มีชื่อเสียงทั้งหมดถูกบริจาคให้กับพิพิธภัณฑ์ในปี 2549 และขณะนี้มีการระงับการเก็บชานี้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในรัสเซีย คุณสามารถหาส่วนผสมภายใต้ชื่อนี้ลดราคาได้
ขั้นตอนที่ 7
ซื้อชา (เช่นเดียวกับกาแฟ) ในร้านค้าเฉพาะ แล้วคุณจะลดความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำให้เหลือน้อยที่สุด