ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันย่อยง่ายและย่อยง่าย มันแตกต่างจากอย่างอื่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เมื่อปรุงไก่งวง คุณควรใช้สารเติมแต่ง เช่น แอปริคอตแห้งและลูกเกด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์และเป็นแหล่งโพแทสเซียมเพิ่มเติม เนื้อไก่งวงจะนุ่มขึ้นถ้าถูด้วยมะนาวด้านในก่อนปรุงอาหาร
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่งวง
- เกลือ (70 กรัม);
- น้ำตาล (50 กรัม);
- พริกไทย (1, 5 ช้อนโต๊ะ);
- ยี่หร่า (1/2 ช้อนโต๊ะ);
- หัวหอม (2 ชิ้น);
- กระเทียม (4 กานพลู);
- น้ำมันพืช (100 กรัม);
- ครีม (100 กรัม);
- แป้ง (80 กรัม);
- ก้อนไก่ "Magi" (ครึ่ง);
- น้ำ (0.5 ช้อนโต๊ะ);
- ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
- มะนาว (1/2);
- ชีส (150 กรัม);
- แชมเปญ (150 กรัม);
- เนย (30 กรัม)
- จาน:
- กระทะ;
- เขียง;
- มีด;
- กระทะ;
- กดกระเทียม;
- รูปแบบทนความร้อน
- ฟอยล์อาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซอสแล้วแช่ชิ้นไก่งวง
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อเตรียมใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำลงไป
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า เข้ามาขวางทาง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอม ใช้กระดานหั่นบาง ๆ แล้วผ่าสองหัวหอมครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใช้ที่กดกระเทียมแล้วบีบกระเทียม 4 กลีบออก
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ เข้ามาขวางทาง
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นใส่เนื้อไก่งวงในซอสที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้ 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
นำเนื้อที่แช่ออกจากสารละลายแล้วล้างออกให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 9
นำกระดานหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นไก่งวงเป็นส่วน ๆ
ขั้นตอนที่ 10
ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดเนื้อจนเป็นเปลือกบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากนั้นให้ทอดเห็ดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 12
ในขณะที่เนื้อย่างให้เตรียมซอส
ขั้นตอนที่ 13
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำมันลงไปแล้วใส่แป้ง ทอดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 14
ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำซุปไก่เจือจางครึ่งแก้ว และไวน์ขาว 1 แก้วลงในแป้ง ผสม. นำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 15
หลังจากซอสเรียบแล้วให้นำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 16
ใช้มะนาวทั้งลูกผ่าครึ่ง บีบน้ำออกจากครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 17
จากนั้นใช้เครื่องขูดและขูดชีสอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 18
เพิ่มน้ำมะนาวและเนยลงในซอสที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 19
ใช้แม่พิมพ์ทนความร้อนพับเนื้อไก่งวงลงไป ราดซอสที่ปรุงสุกไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 20
วางเห็ดบนซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
21
ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
22
หลังจากนั้นให้เอาฟอยล์ออกและด้วยการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองให้นำจานที่เสร็จแล้วออก